用save函数，可以将工作空间的变量保存成txt文件或mat文件等。
比如: save peng.mat p j
就是将工作空间中的p和j变量保存在peng.mat中.
用load函数，可以将数据读入到matlab的工作空间中。
比如：load peng.mat
就是将peng.mat中的所有变量读入matlab工作空间中,当然我们也可以选择读入哪个变量.
还有一个问题是我的mat文件中保存这一个变量,可是默认的读入matlab中后,还是保存时用的名字,但是,我想用一个新名字代替,怎么办?具体用程序描述如下:
save peng.mat p
那么load peng.mat之后，就可以在工作空间中看到p变量了。可是，如果用load读入之后，我不想用变量名p了，怎么办？
具体解决办法：
s=load('peng.mat');
sc=struct2cell(s);
t=cell2mat(sc);
那么,读入的struct类型变量就被转换成cell类型数据,然后再转换为double类型的数据.
save filename options 保存当前工作空间的所有变量到filename制定的文件中，此文件后缀名通常为mat。如果不指定filename变量，则会默认保存到matlab.mat这个文件中。
具有以下options：
-append 在已经存在的mat文件中保存此变量。
-format 确定要保存变量的格式，有下面这些格式：
-ascii 8位ASCII格式.
-ascii -tabs 8位ASCII格式以tab位分隔符.
-ascii -double 16位ASCII格式.
-ascii -double -tabs 16位ASCII格式以tab位分隔符.
-mat 默认格式
-version
-v7.3 Version 7.3 or later Version 7.3 or later
-v7 Version 7.3 or later Versions 7.0 through 7.2 (or later)
-v6 Version 7 or later Versions 5 and 6 (or later)
-v4 Version 5 or later Versions 1 through 4 (or later）
下面是一些例子：
1、1,save test.mat 把当前工作空间的所有变量保存到test.mat
2,save('d:mymfilesjune10','vol','temp','-ASCII') 把变量vol和temp保存到June10中,使用ASCII 格式