matlab的fig中插入特殊字符的办法eps格式

如题，加工图片时时常碰到matlab不支持特殊字符，求助各位，我现在用的比较复杂的方法，先用matlab setup出ai格式，导入illustrator,然后添加特殊文字或者公式，再另存eps.，然后再到adobe ps下面修改为rbg颜色,像素600，而且还必须修改指定宽度高度，再覆盖保存。大家有没更好的办法，？？
另外问大家两个问题:
1.我的图片经过illustrator加工后另存eps，颜色明显变得很淡，显示也明显不如之前源文件，源文件分辨率设置的rbg 600啊，已经很高的了，不知道咋跟别人的图片差距这么大？
2.我在matlab中setup设置图片大小为指定宽度2.8*2.4 inh，应用后图片尺寸确实变了，但是发现居然不是我设置的值，好奇怪哦，自从换来宽屏显示器，重新装上xp pack3系统后就这样，以前还好好的，不知哪里设置有问题？

在matlab的label,text，title里面经常要显示特殊字符，matlab的默认选项
是支持tex语法的，利用tex的语法就可以实现特殊字符的显示，下面是一些常
用语法,比如想要显示α，只需写上\alpha,注意这个斜线不能丢呀，

希腊字母：
----小写--------        ------大写------
α  \alpha      Α      
β  \beta           Β           
γ  \gamma          Γ        \Gamma          
δ  \delta          Δ        \Delta          
ε  \epsilon        Ε                 
ζ  \zeta           Ζ                 
η  \eta            Η                 
θ  \theta          Θ        \Theta          
ι  \iota           Ι                 
κ  \kappa          Κ                 
λ  \lambda         Λ        \Lambda          
μ  \mu             Μ                 
ν  \nu             Ν                 
ξ  \xi             Ξ        \Xi          
ο  \o              Ο                 
π  \pi             Π        \Pi    
ρ  \rho            Ρ                 
σ  \sigma          Σ        \Sigma         
τ  \tau            Τ                 
υ  \upsilon        Υ        \Upsilon         
φ  \phi            Φ        \Phi         
χ  \chi            Χ                 
ψ  \psi            Ψ        \Psi         
ω  \omega          Ω        \Omega         
----------------数学符号-----------------
±  \pm         上标     a^b
×  \times      下标     a_b
÷  \div
≥  \geq
≤  \leq
正负 \pm   左箭头 \leftarrow   右箭头 \rightarrow  上箭头 \uparrow

体会以下两例:
figure, title('\zeta^{-t}sint'); 
figure, title('x~{\chi}_{\alpha}^{2}(3)');