安装并启动Kafka
1.下载最新版Kafka（当前为kafka_2.12-2.3.0）并解压：
> wget http://mirror.bit.edu.cn/apache/kafka/2.3.0/kafka_2.12-2.3.0.tgz
> tar zxvf kafka_2.12-2.3.0.tgz
2. 检查Java 环境是否正确：
> cd kafka_2.12-2.3.0
> bin/kafka-topics.sh
若是无法成功执行，则检查 Java 环境是否正确配置（此例中使用Java 8）
3. 将kafka执行脚本目录加入环境变量：
> vi ~/.bash_profile
> export PATH="$PATH:/home/hadoop/kafka_2.12-2.3.0/bin"
4. 启动Zookeeper
> zookeeper-server-start.sh config/zookeeper.properties
查看 config/zookeeper.properties 文件，可以看到基本配置：
# the directory where the snapshot is stored.
dataDir=/tmp/zookeeper
# the port at which the clients will connect
clientPort=2181
# disable the per-ip limit on the number of connections since this is a non-production config
maxClientCnxns=0
其中需要将dataDir修改为非/tmp 目录，以将数据持久化，例如：
dataDir=/home/hadoop/kafka_2.12-2.3.0/data/zookeeper
然后重启zookeeper：
> zookeeper-server-start.sh config/zookeeper.properties
之后可以在dataDir目录下查看到zookeeper数据目录：
> pwd
/home/hadoop/kafka_2.12-2.3.0/data/zookeeper/version-2
5. 启动Kafka
首先修改 conf/server.properties 文件，可以看到日志文件地址为：
# A comma separated list of directories under which to store log files
log.dirs=/tmp/kafka-logs
修改此路径为非/tmp目录，以落盘log数据，例如：
log.dirs=/home/hadoop/kafka_2.12-2.3.0/data/kafka-logs
然后启动Kafka：
> kafka-server-start.sh config/server.properties
查看 data/kafka-logs，可以看到以下文件：
> ls
cleaner-offset-checkpoint meta.properties replication-offset-checkpoint
log-start-offset-checkpoint recovery-point-offset-checkpoint