实际上1.0 发布了，就代表iceberg api 已经比较稳定了，dremio 是比较依赖iceberg （可以说是核心部分基本强依赖了iceberg 了）
dremio 官方写了不少关于iceberg 的资料，很值得学习
说明
目前dremio 一直是紧跟iceberg的步伐， 比如dremio 23 版本就支持当时最新的iceberg 版本（0.14.1）
参考资料
https://www.dremio.com/subsurface/apache-iceberg-achieves-milestone-1-0-release/
https://www.dremio.com/blog/why-theres-never-been-a-better-time-to-adopt-apache-iceberg-as-your-data-lakehouse-table-format/
https://iceberg.apache.org/releases/
https://github.com/apache/iceberg/releases