啥也不多说，先贴基础使用代码：
详参：
官方示例地址：http://jqueryui.com/demos/sortable/
所有的事件回调函数都有两个参数：event和ui，浏览器自有event对象，和经过封装的ui对象
ui.helper - 表示sortable元素的JQuery对象，通常是当前元素的克隆对象
ui.position - 表示相对当前对象，鼠标的坐标值对象{top,left}
ui.offset - 表示相对于当前页面，鼠标的坐标值对象{top,left}
ui.item - 表示当前拖拽的元素
ui.placeholder - 占位符（如果有定义的话）
ui.sender - 当前拖拽元素的所属sortable对象（仅当元素是从另一个sortable对象传递过来时有用）
·参数（参数名 : 参数类型 : 默认值）
appendTo : String : 'parent'
Defines where the helper that moves with the mouse is being appended to during the drag (for example, to resolve overlap/zIndex issues).
初始：$('.selector').sortable({ appendTo: 'body' });
获取：var appendTo = $('.selector').sortable('option', 'appendTo');
设置：$('.selector').sortable('option', 'appendTo', 'body');
axis : String : false
如果有设置，则元素仅能横向或纵向拖动。可选值：'x', 'y'
初始：$('.selector').sortable({ axis: 'x' });
获取：var axis = $('.selector').sortable('option', 'axis');
设置：$('.selector').sortable('option', 'axis', 'x');
cancel : Selector : ':input,button'
阻止排序动作在匹配的元素上发生。
初始：$('.selector').sortable({ cancel: 'button' });
获取：var cancel = $('.selector').sortable('option', 'cancel');
设置：$('.selector').sortable('option', 'cancel', 'button');
containment : Element, String, Selector : false
约束排序动作只能在一个指定的范围内发生。可选值：DOM对象, 'parent', 'document', 'window', 或jQuery对象
初始：$('.selector').sortable({ containment: 'parent' });
获取：var containment = $('.selector').sortable('option', 'containment');
设置：$('.selector').sortable('option', 'containment', 'parent');
cursor : String : 'auto'
定义在开始排序动作时，如果的样式。
初始：$('.selector').sortable({ cursor: 'crosshair' });
获取：var cursor = $('.selector').sortable('option', 'cursor');
设置：$('.selector').sortable('option', 'cursor', 'crosshair');
cursorAt : Object : false
当开始移动时，鼠标定位在的某个位置上（最多两个方向）。可选值：{ top, left, right, bottom }.
初始：$('.selector').sortable({ cursorAt: 'top' });
获取：var cursorAt = $('.selector').sortable('option', 'cursorAt');
设置：$('.selector').sortable('option', 'cursorAt', 'top');
connectWith : Selector : false
允许sortable对象连接另一个sortable对象，可将item元素拖拽到另一个中。
初始：$('.selector').sortable({ connectWith: '.otherlist' });
获取：var connectWith = $('.selector').sortable('option', 'connectWith');
设置：$('.selector').sortable('option', 'connectWith', '.otherlist');
delay : Integer : 0
以毫秒为单位，设置延迟多久才激活排序动作。此参数可防止误点击。
初始：$('.selector').sortable({ delay: 500 });
获取：var delay = $('.selector').sortable('option', 'delay');
设置：$('.selector').sortable('option', 'delay', 500);
distance : Integer : 1
决定至少要在元素上面拖动多少像素后，才正式触发排序动作。
初始：$('.selector').sortable({ distance: 30 });
获取：var distance = $('.selector').sortable('option', 'distance');
设置：$('.selector').sortable('option', 'distance', 30);
dropOnEmpty : Boolean : true
是否允許拖拽到一個空的sortable对象中。
初始：$('.selector').sortable({ dropOnEmpty: false });
获取：var dropOnEmpty = $('.selector').sortable('option', 'dropOnEmpty');
设置：$('.selector').sortable('option', 'dropOnEmpty', false);
forceHelperSize : Boolean : false
If true, forces the helper to have a size.
初始：$('.selector').sortable({ forceHelperSize: true });
获取：var forceHelperSize = $('.selector').sortable('option', 'forceHelperSize');
设置：$('.selector').sortable('option', 'forceHelperSize', true);
forcePlaceholderSize : Boolean : false
If true, forces the placeholder to have a size.
初始：$('.selector').sortable({ forcePlaceholderSize: true });
获取：var forcePlaceholderSize = $('.selector').sortable('option', 'forcePlaceholderSize');
设置：$('.selector').sortable('option', 'forcePlaceholderSize', true);
grid : Array : false
将排序对象的item元素视为一个格子处理，每次移动都按一个格子大小移动，数组值：[x,y]
初始：$('.selector').sortable({ grid: [50, 20] });
获取：var grid = $('.selector').sortable('option', 'grid');
设置：$('.selector').sortable('option', 'grid', [50, 20]);
handle : Selector, Element : false
限制排序的动作只能在item元素中的某个元素开始。
初始：$('.selector').sortable({ handle: 'h2' });
获取：var handle = $('.selector').sortable('option', 'handle');
设置：$('.selector').sortable('option', 'handle', 'h2');
helper : String, Function : 'original'
设置是否在拖拽元素时，显示一个辅助的元素。可选值：'original', 'clone'
初始：$('.selector').sortable({ helper: 'clone' });
获取：var helper = $('.selector').sortable('option', 'helper');
设置：$('.selector').sortable('option', 'helper', 'clone');
items : Selector : '> *'
指定在排序对象中，哪些元素是可以进行拖拽排序的。
初始：$('.selector').sortable({ items: 'li' });
获取：var items = $('.selector').sortable('option', 'items');
设置：$('.selector').sortable('option', 'items', 'li');
opacity : Float : false
定义当排序时，辅助元素(helper)显示的透明度。
初始：$('.selector').sortable({ opacity: 0.6 });
获取：var opacity = $('.selector').sortable('option', 'opacity');
设置：$('.selector').sortable('option', 'opacity', 0.6);
placeholderType: StringDefault: false
设置当排序动作发生时，空白占位符的CSS样式。
初始：$('.selector').sortable({ placeholder: 'ui-state-highlight' });
获取：var placeholder = $('.selector').sortable('option', 'placeholder');
设置：$('.selector').sortable('option', 'placeholder', 'ui-state-highlight');
注意：此处的ui-state-highlight为类名，可在样式表里设置它的样式，也就是空白占位符的CSS样式。
真实案例用法如下：
revert : Boolean : false
如果设置成true，则被拖拽的元素在返回新位置时，会有一个动画效果。
初始：$('.selector').sortable({ revert: true });
获取：var revert = $('.selector').sortable('option', 'revert');
设置：$('.selector').sortable('option', 'revert', true);
scroll : Boolean : true
如果设置成true，则元素被拖动到页面边缘时，会自动滚动。
初始：$('.selector').sortable({ scroll: false });
获取：var scroll = $('.selector').sortable('option', 'scroll');
设置：$('.selector').sortable('option', 'scroll', false);
scrollSensitivity : Integer : 20
设置当元素移动至边缘多少像素时，便开始滚动页面。
初始：$('.selector').sortable({ scrollSensitivity: 40 });
获取：var scrollSensitivity = $('.selector').sortable('option', 'scrollSensitivity');
设置：$('.selector').sortable('option', 'scrollSensitivity', 40);
scrollSpeed : Integer : 20
设置页面滚动的速度。
初始：$('.selector').sortable({ scrollSpeed: 40 });
获取：var scrollSpeed = $('.selector').sortable('option', 'scrollSpeed');
设置：$('.selector').sortable('option', 'scrollSpeed', 40);
tolerance : String : 'intersect'
设置当拖动元素越过其它元素多少时便对元素进行重新排序。可选值：'intersect', 'pointer'
intersect：至少重叠50%
pointer：鼠标指针重叠元素
初始：$('.selector').sortable({ tolerance: 'pointer' });
获取：var tolerance = $('.selector').sortable('option', 'tolerance');
设置：$('.selector').sortable('option', 'tolerance', 'pointer');
zIndex : Integer : 1000
设置在排序动作发生时，元素的z-index值。
初始：$('.selector').sortable({ zIndex: 5 });
获取：var zIndex = $('.selector').sortable('option', 'zIndex');
设置：$('.selector').sortable('option', 'zIndex', 5);
·事件
start
当排序动作开始时触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ start: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortstart', function(event, ui) { ... });
sort
当元素发生排序时触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ sort: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sort', function(event, ui) { ... });
change
当元素发生排序且坐标已发生改变时触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ change: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortchange', function(event, ui) { ... });
beforeStop
当排序动作结束之前触发此事件。此时占位符元素和辅助元素仍有效。
定义：$('.selector').sortable({ beforeStop: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortbeforeStop', function(event, ui) { ... });
stop
当排序动作结束时触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ stop: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortstop', function(event, ui) { ... });
update
当排序动作结束时且元素坐标已经发生改变时触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ update: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortupdate', function(event, ui) { ... });
receive
当一个已连接的sortable对象接收到另一个sortable对象的元素后触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ receive: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortreceive', function(event, ui) { ... });
over
当一个元素拖拽移入另一个sortable对象后触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ over: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortover', function(event, ui) { ... });
out
当一个元素拖拽移出sortable对象移出并进入另一个sortable对象后触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ out: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortout', function(event, ui) { ... });
activate
当一个有使用连接的sortable对象开始排序动作时，所有允许的sortable触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ activate: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortactivate', function(event, ui) { ... });
deactivate
当一个有使用连接的sortable对象结束排序动作时，所有允许的sortable触发此事件。
定义：$('.selector').sortable({ deactivate: function(event, ui) { ... } });
绑定：$('.selector').bind('sortdeactivate', function(event, ui) { ... });
·方法
destory
从元素中移除拖拽功能。
用法：.sortable( 'destroy' )
disable
禁用元素的拖拽功能。
用法：.sortable( 'disable' )
enable
启用元素的拖拽功能。
用法：.sortable( 'enable' )
option
获取或设置元素的参数。
用法：.sortable( 'option' , optionName , [value] )
serialize
获取或设置序列化后的每个item元素的id属性。
用法：.sortable( 'serialize' , [options] )
toArray
获取序列化后的每个item元素的id属性的数组。
用法：.sortable( 'toArray' ）
refresh
手动重新刷新当前sortable对象的item元素的排序。
用法：.sortable( 'refresh' )
refreshPositions
手动重新刷新当前sortable对象的item元素的坐标，此方法可能会降低性能。
用法：.sortable( 'refreshPositions' )
cancel
取消当前sortable对象中item元素的排序改变。
用法：.sortable( 'cancel' )