1.过滤器:
依赖于servlet容器。在实现上基于函数回调，可以对几乎所有请求进行过滤，但是缺点是一个过滤器实例只能在容器初始化时调用一次。使用过滤器的目的是用来做一些过滤操作，获取我们想要获取的数据.
比如：在过滤器中修改字符编码；在过滤器中修改 HttpServletRequest的一些参数，包括：过滤低俗文字、危险字符等
关于过滤器的一些用法可以参考我写过的这些文章：
继承HttpServletRequestWrapper以实现在Filter中修改HttpServletRequest的参数：https://www.zifangsky.cn/677.html
在SpringMVC中使用过滤器（Filter）过滤容易引发XSS的危险字符：https://www.zifangsky.cn/683.html
2.拦截器:
依赖于web框架，在SpringMVC中就是依赖于SpringMVC框架。在实现上基于Java的反射机制，属于面向切面编程（AOP）的一种运用。由于拦截器是基于web框架的调用.
因此可以使用spring的依赖注入（DI）进行一些业务操作，同时一个拦截器实例在一个controller生命周期之内可以多次调用。但是缺点是只能对controller请求进行拦截，对其他的一些比如直接访问静态资源的请求则没办法进行拦截处理。
关于拦截器的一些用法可以参考我写过的这些文章：
SpringMVC中使用拦截器（interceptor）拦截CSRF攻击（修）：https://www.zifangsky.cn/671.html
SpringMVC中使用Interceptor+cookie实现在一定天数之内自动登录：https://www.zifangsky.cn/700.html
3.执行顺序
过滤器的运行是依赖于servlet容器的，跟springmvc等框架并没有关系。并且多个过滤器的执行顺序跟web.xml文件中定义的先后关系有关。
拦截器的执行顺序跟在SpringMVC的配置文件中定义的先后顺序有关。