s:select用法和html的select用法不大相同
先举个例子
<s:select id="caAvApplycurrencyTypeCn" name="caAvApply.currencyTypeCn" list="#request.currencyTypeCnTypeList" listKey="dictValue" listValue="dictName" headerKey="" headerValue="请选择" value="caAvApply.currencyTypeCn"></s:select>
id，name就不用说了，list就是你要从列表中迭代并显示出来的东西，listKey相当于html_select中option的值，而listValue就是在下拉框中显示的内容，headerKey和headerValue就是选择之前的缺省值，就只指在这项数据并没有被选择的情况下，如果是在修改页面中，可能这个下拉框本身已经被赋值了，想显示出之前已存的值，只要将value设置成与name相对应的就可以，相当于html_select中option的值被selected一样。
很方便的使用，加油！