原文：Finding Food
前文这些和细菌找吃的有什么关系？
细菌的“食物”一般就是单糖，比如葡萄糖。如果溶液里有糖，一般情况下，溶液里有些地方糖浓度高，有些地方糖浓度低，特别是溶液里糖源处。细菌利用趋化作用游荡着走向糖源。
如下图，深粉色原点表示食物源，黑点表示通过随机行走来寻找食物的细菌。细菌通过偏倚随机行走来慢慢靠近食物源。细菌随机行走的偏倚性是食物浓度梯度造成的。
细菌通过偏倚随机行走慢慢找食物
细菌如何做随机行走？
细菌做随机行走的一个常见机制即所谓“前进翻滚(run and tumble)”方法。这种方法多为有鞭毛的细菌所采用。鞭毛是像鞭子一样的毛，像桨一样推动细菌游动。当鞭毛向一个方向转动时，鞭毛会推动细菌向一个方向前进。鞭毛长得很特殊，如果反方向转动，不会使细菌前进，而是使细菌翻滚打转转，这样细菌就可以随机选一个方向再次前进。细菌交替“前进”和“翻滚”，这样就是在进行随机行走。“前进”就是随机行走中走的阶段，“翻滚”就是随机行走随机选方向的阶段。
大肠杆菌就是利用前进翻滚法来进行随机行走的细菌之一。鞭毛逆时针转动时，大肠杆菌便向前游动，鞭毛顺时针转动时，大肠杆菌便翻滚打转转。如下图所示。
(左图)鞭毛逆时针转，大肠杆菌向前游动。(右图)鞭毛顺时针转，大肠杆菌翻滚。
大肠杆菌前进翻滚行为如Cells alive网站上如下视频所示：
大肠杆菌前进翻滚行为
趋化作用还有其他用途吗？
趋化作用不仅仅用来找食物。细菌还通过趋化作用逃离有毒区域。你能猜到细菌如何做到这一点吗？通过偏倚随机行走，偏倚性来自有毒物质浓度梯度，只不过细菌是走向低浓度方向方向，而不是像找食物那样，走向高浓度区域。
没有大脑的小生物好神奇！
自然为没有大脑的微生物找到如此简单的方法来找吃的，这真是令人感到奇妙。自然充满了这样的小惊喜。在智力谱系的另一端，是具有充足好奇心和智力的物种——我们，弄明白了没有大脑的微生物如何找到食物。