双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，因此受到很多人的喜爱。
随着生活水平不断提高，市民餐桌上的食材越来越丰富，双孢菇因富含甘露糖、海藻糖及各种氨基酸，深受市民喜爱。正是看到了双孢菇销量前景良好，所以方伟打算承包大棚种植双孢菇。
走进长治县荫城镇内王村方伟承包的双孢菇大棚，能看到他经常忙的不亦乐乎，将成熟的双孢菇按照大小分类存放，然后交给村里合作社统一销售。
方伟觉得：“一座食用菌大棚投资约7.5万元，分春秋两季采摘，年产量可达1.2万斤，每斤售价2.5元到3.5元，这样算下来，一年可以收入4万左右，不到两年就能收回成本，比外出打工强多了。”
在前往山东寿光等地观摩学习后，村子里就建起了14座双孢菇大棚，年均纯收入达2万多元，基本实现了当年建棚、当年收益的目标。方伟说，当他看到第一批双孢菇成熟时，心里甭提有多高兴。
通过种植他总结了许多经验。棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。一般秋菇比春菇产量高，每天能产200篮左右，大约有2000斤，双孢菇标准个头为3到5公分，销量颇为走俏。
长治县以农民合作社为依托，在全县推广家庭种植双孢菇，加大对新建或改造食用菌大棚的农户进行资金补助，并加强与科研单位、大专院校的合作。
并且，还开展高产栽培技术研究、新资源开发、科技成果转化及产品研发，分期分批培训菌种生产人员、科研服务人员、农民技术骨干等。渐渐的，双孢菇产业已发展成为该县南部山区农民脱贫致富的主导产业。
不仅如此，长治县还兴建了集食用菌菌种培育、菌包生产、工厂化暖棚栽培、加工销售于一体的食用菌产业园，在种植双孢菇的基础上进行杏鲍菇、金针菇、黑蘑菇、香菇等新菌种的实验种植，进一步拓宽了农民增收渠道。
劳动的成果就是为了好的生活，相信在方伟的努力下。依托好的政策，能够得到更好的发展。