中国江苏网4月1日讯 原卫生部首席健康专家、第四军医大学著名教授万承奎，曾在做客央视《人物新周刊》节目时，向全国观众讲述了他的养生防病秘方。其中一条就是——“晚饭少吃点”。
晚饭少吃点，饿点能防病！
万承奎介绍，爱吃晚饭、晚饭吃得过多，是发生疾病的一个原因。
这是因为现代人太重视晚饭了，忽视了早饭，轻视了午饭。早饭午饭马马虎虎，晚饭夜宵大吃大喝，这是百病之源！许多人认为，晚间饿了就要吃东西。其实不然，晚间饿了少吃东西，才是正确的养身之道。
中医和佛教有一个相同的观点：“过午不食”。所谓“午”，就是11点~13点，过了13点就不能再吃饭了。饿了怎么办？可以喝点果汁、吃水果。中医和佛教都提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食，而是为了养生。
过去，汉族人是不吃晚饭的。俗话说：“马无夜草肥不了。”同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人太肥胖，据说，在美国大约有60％的人是胖子；然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢？
这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝脏等，这造成了心血管等一系列疾病。
晚饭太丰盛，全身撑出病！
1.肥胖
据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。
2.糖尿病
长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。肥胖也会引发糖尿病。
3.肠癌
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。
4.高血脂症
晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。
5.高血压
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速全身小动脉的硬化过程。
6.脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。
7.急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食，吃得太多，再加上饮酒等，很容易诱发急性胰腺炎。
健康晚餐的6条建议
1.分配好一天饮食的比例。大家都知道这样的一句谚语，早餐吃得像国王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐，就是告诉大家要合理分配吃饭的比例。
2.晚餐要在下午5~7点间吃。按照古代人的说法，一般日落后就不吃东西了，但考虑到现代人的生活作息时间，推荐人们在下午5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。即使加班不能保证每顿都按时吃饭，也最好在此时间段内时吃些健康零食、水果，喝杯牛奶。
3.晚餐要“查漏补缺”。吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺的营养都补上。比如，没吃足500克蔬菜，晚餐就该吃一大盘青菜；如果前两顿没吃粗粮，晚上就来碗杂粮粥；如果没吃豆制品，晚上就该来个豆腐……补足前两顿缺了的食物，晚餐才能成为全天营养找到平衡。
4.吃晚饭时一心一意。“边吃饭边看视频、边吃饭边说话”，这样最影响消化了。边吃饭边干别的会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不烂，必然会增加胃的负担。
5.晚餐要注意粗细搭配。很多人知道晚饭要吃得清淡一些，但清淡不是不能吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以，注重粗细搭配，多吃些蔬菜和粗粮，少吃肥肉，从而增加胃肠动力，有助消化。
6.在外应酬时管住嘴。在外应酬更要把握好自己的饭量。在国外，越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，更对健康有利，值得提倡。
话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常的。1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有37岁。胡广是个文人，其特点是守口如瓶。朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。朱棣也就原谅他了。
中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点——13点，过了13点就不能再吃饭了。饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。
中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴。又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己的一边夹菜。再如：吃饭的时候不能说话。
但是最大的规矩是不准吃晚饭。如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩。那么官府就不允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦。
胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛。然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多。于是就吃死了。
（1）过去，我们汉族人不吃晚饭
俗话说：“马不吃夜草不肥。”。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏。
有人说，你刘弘章胡说八道。因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。错了，因为我从16岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。老师和同学都奇怪。现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰：“补充营养。”。其实不然，这叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什么？
一个人不可吃的太多。七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。
我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最基本的养生常识。尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。
吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食品的紧张。一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢，是十三亿个无底洞。然而这一切生产运输，都可以减半。因为人类不必吃晚饭。
一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量。这个量就是七分饱。怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气。这就是一天要作到七分饱的方法。
有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理。不过，如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏的胆汁排泻。因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。
那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝果汁、吃水果。
如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。他不会因为饭后写作业而感到很困倦。
如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。
如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长。他不会担心夜间突发猝死。
当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。当然也把自己解放了。
也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭；不信你问一问老年人。不过，说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的。过去，我们汉族人每年只吃一顿晚饭。这顿晚饭要在每年除夕的交子时刻吃。子时是23点—1点。也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话，拜年的话，而不是大吃大喝。因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭，因此饺子是素馅的。不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头。
不过，现在的汉族人，已经不听老一套了。除夕之夜要吃丰盛的晚饭，而且夜里24点还要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃。于是除夕之夜的医院最忙，你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气。
（2）为什么现在盛行吃晚饭
这是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成的。这些苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则。也就是说，早饭吃全天食物的30％，中饭吃全天食物的40％，晚饭吃吃全天食物的30％；只有这样才是符合营养科学。当时，苏联专家的号召就是圣旨，于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。
可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌。歇完晌又干活，这一干就到天黑。回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。当时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。
到了1959年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。然而仅仅一年的丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了1960年开始的三年粮食困难时期。因此有些农民说：“大食堂的晚饭，把中国吃垮了。”细想也是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量，翻了一翻。中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完。结果真的吃光了，怎么办？饿着呗。于是，中国的城里人也跟着倒霉饿肚子。因此中国人一饿就是三年；当然，三年粮食困难时期，还有其它原因。
不过，在三年粮食困难时期，中国人不再吃晚饭。因此发生糖尿病、高血压的病人极少。只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结核的病人猛增。
难熬的粮食困难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了疼，又开始吃晚饭。改革开放以后，城里的饭馆林立，而且晚上最兴隆。中国的农村也跟城里学。于是中国的病人猛增。
应当指出，外国人也提倡不吃晚饭。他们说：“晚饭送给敌人吃。”也就是说，你最恨谁，就让谁吃晚饭。
（3）刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人。饿治百病。”
许多人喝了加味开胃汤之后，感觉很饿；于是就要吃饭。饿了就要吃饭吗？这似乎是一个连想都不要想的问题；然而这是一个误区。
英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。
美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30％以上。科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。
研究人员曾在酵母中遴选出一种基因，可以延长酵母的生命周期。而此次科学家们在实验鼠体内，也找到了相对应的同样功能的基因。当老鼠消耗的热量减少时，这种基因便会发挥作用，抑制体内脂肪堆积。《自然》杂志认为，虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何减肥以及延长寿命同样具有借鉴意义。
俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人类如果不吃饭，大概坚持不了30天就会饿死，而某些动物却不是这样，他们可以几个月甚至几年不吃东西，却可以很好地活着。中国广东省梅县的观澜亭在重修的过程中，人们发现一根百年石柱下，有一只龟正在微微颤动，由于长期受压，它的背上留下了明显的柱压痕迹。拒史料记载，该亭建于1746年，为了祈求吉祥，便以活龟垫到亭柱下。也就是说，它在地下度过了二百多个春秋。当然，在这么长的时间里，它即使能吃到东西，数量也是一定很少的，应该说它基本上处于绝食状态。
饿治百病不是让人不吃饭，因为一个人30天不吃饭就饿死了。饿治百病也不是让人只吃粮食，因为一个人缺乏蛋白质和维生素就会生病。饿治百病是在补充足够的蛋白质和维生素的情况下，要限制人的粮食摄入，这样可以延长寿命。
人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态；只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。
然而许多人的嘴不闲着，一会儿吃点儿这个，一会儿吃点儿那个。根本不知道饿治百病。
（4）为什么提倡不要吃晚饭？
在养生之道里，刘纯强调了不要吃晚饭；于是有人说，为什么不反对吃早饭、不反对吃午饭；而偏偏反对吃晚饭呢？还有人说，不吃晚饭会造成胃病。
是啊，道教佛教的信徒是过午不食的；明朝清朝的皇帝是过午不食的；过去，中国的农民是不吃晚饭的；一些长寿老人也是不吃晚饭的。他们都是不懂科学的傻子吗？都是不知道饥饿的滋味难受吗？都是没钱吃饭而出于无奈吗？其实，并非如此！因此一个传统的好习惯，现在却成了怪事；于是我不得不费点儿笔墨说清楚。
①由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰；因此人体必需得到营养的补充。这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降；因此我们晚上不能给新陈代谢加油。否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油。”。这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。
②由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统；因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。又由于夜间的迷走神经处于兴奋状态，心率很慢；因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血又心率变慢的状态，就会造成心肌缺血而猝死。这就是我们不能吃晚饭的第二个理由。
③由于人体的生物钟要求人体是白天活动，而夜间睡眠；也就是说，身体各器官应当白天运动，而夜间休息；进一步说，胃肠道也应当休息，而不应当工作；因此吃晚饭就是违背了自然规律。这就是我们不能吃晚饭的第三个理由。
④由于人体在饥饿的状态下，吞噬细胞的活性最强；在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多；因此在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。这就是我们不能吃晚饭的第四个理由。
⑤由于消化系统的肝脏、胰腺、胃、肠，只有在饥饿的状态，才能分泌大量的消化液，把人体的毒素通过消化液排出。但是如果我们饿了就吃，那么有毒的消化液就会被人体重新吸收；可是如果我们不吃晚饭，那么有毒的消化液，就会被肠道里的膳食纤维吸收而变成粪便排出。但是我们在白天不能让肚子饿着，因此我们只能在夜间让肚子饿着。这就是我们不能吃晚饭的第五个理由。
⑥由于小孩子的生长发育，要依靠脑垂体分泌生长素；而生长素只有在小孩子深度睡眠的状态下，才能大量分泌。因此如果家长让小孩子吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而脑垂体就会处于相对缺血的状态，那么就不会发生深度睡眠，当然不会分泌大量的生长素，小孩子就不会生长发育良好。这就是我们不能吃晚饭的第六个理由。
⑦由于青少年处于学习的阶段，需要充足的睡眠；而如果青少年吃晚饭，那么消化系统就会不停地工作，而大脑就会随之不停地做梦，就不会得到充足的睡眠。这是因为大脑对于任何内外环境的变化，都会有反应。但是如果不吃晚饭，那么消化系统就不会拼命工作，而大脑就会没有反应，当然能够安睡。这就是中医说的胃不和，则睡不安；而不能说日有所思，夜有所梦。这也就是我们不能吃晚饭的第七个理由。
⑧由于眼睛在血液循环良好的状态下，才能保持正常的视力。但是如果人吃晚饭，那么全身的血液就会再分配，血液集中到消化系统，而眼睛就会处于相对缺血的状态，那么眼睛就不会保持正常的视力。但是有些人一定要饭后看书，那么眼睛就会受损；长期如此就会视物费力，这就是近视眼发生的原因。这就是我们不能吃晚饭的第八个理由。
⑨由于肌肉在血液循环良好的状态下，才能保持正常的肌力。但是如果人吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而肌肉就会处于相对缺血的状态，那么肌肉中的大量乳酸就不会完全代谢，就不会克服肌肉的疲劳。许多人容易在上午发生工伤事故，就是这个原因。这就是我们不能吃晚饭的第九个理由。
⑩由于遗精是在做梦的情况下发生。这是因为青年男子吃过晚饭之后，消化系统就会不停地工作，而大脑也就随之不停地做梦。又由于晚饭喝进许多液体，因此肾脏也在加班；当膀胱充满尿液之后，就会刺激阴茎勃起。于是，这个人就开始做梦找厕所，找到厕所之后就会撒尿；然而他没有撒尿，只是发生了遗精。遗精就消耗了体力。这就是我们不能吃晚饭的第十个理由。
（5）什么叫蛋白质饥饿？
有些人总是吃不饱，尤其是小孩子、青年人、运动员，即便吃个大饱肚子，也好像还是没吃饱，但是再也吃不下了。这是为什么呢？1956年，英国医生指出这种现像叫作蛋白质饥饿；也就是说，这是缺乏动物蛋白质引起的。他们发现，为了增强运动员的体质，让运动员一日三餐吃面包、黄油、牛排、水果，并不能缓解运动员的经常饥饿；但是如果让运动员一日三餐只吃牛排、水果，那么他们就会感觉吃饱了。
也正是因为许多小孩子正在生长，而血肉之躯不是粮食变的；青年人的活动量很大，而体力脑力不能只靠粮食供给的热量；运动员的肌肉发达，而肌肉的蛋白组成并非是粮食的植物蛋白；因此他们吃进大量的粮食之后，就会变得很肥胖，但是依然喊饿。但是如果让他们一日三餐喝肉汤和果汁，那么他们就不会经常喊饿。其实，动物蛋白质也会供给热量，与粮食的淀粉一样，是每克4卡；不过比粮食昂贵。进一步说，我们依靠粮食去生长、发育、工作是偷工减料的行为；因为这是救助灾民的廉价办法，而不是应当的生活方式。
遗憾的是，许多人不懂得这个道理；甚至提出让小孩子加餐，让小孩子在上午10点钟再吃一次饭，吃什么呢？依然是粮食！而且吃完饭之后就上课，这就造成了小孩子的近视眼、注意力不集中、课堂睡觉的现像。
实际上，一日三餐补充足够的果汁之后，我们不会感到经常饥饿。我从小就喝果汁，而且不吃晚饭；但是不像其它同学那样饿了就没劲儿、嘴里总是不停地吃零食、吃饭的时候是狼吞虎咽。我儿子也是如此，他拒绝课间加餐；并没有感到体力不支。
也就是说，我们不要责怪小孩子、青年人、运动员贪吃，因为他们处于蛋白质饥饿的状态。当然如果一个人处于蛋白质饥饿的状态，那么不让他吃晚饭，他就会感到要饿晕了。哪些食物能杀死体内癌细胞？
1）茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3）海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
4）地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5）南瓜：被誉为“神瓜”
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6）麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
7）萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
8）猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
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中国首席健康专家，74岁的万承奎教授谈——晚饭不吃，饿治百病
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如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。他不会因为饭后写作业而感到很困倦。
如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。
如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长。他不会担心夜间突发猝死。
当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。当然也把自己解放了。
早睡早起占人体健康的百分之七十，心态、饮食、及时调理各占百分之十，我们就可以知道早睡早起的重要性。我们白天是放电，晚上睡觉是充电，晚上只冲了50%的电，白天还要释放100%，那50%哪来的，就是从五脏借。五脏在古书中为五藏，是藏的意思，藏的就是人体的精华，你总是借，总是借，一般人借15年身体就垮了。
所以我们说年轻的时候什么感觉都没有，一到四五十岁了，病就全来了，其实这是有很长一段量变到质变的转化时间的。
月球的引力能引起潮汐现象，能使宽广无垠的海平面产生巨大的变化，太阳的质量是月亮的两千多万倍，体积是月亮的六千多万倍，那么太阳对地球的影响力有多大，我们可以想象。
一、人得病以及康复的根本
地球围绕太阳转的轨道的位置，是万年不变的，这是天道，“天道有常，不为尧存，不为桀亡”，它是不以人的意志为转移的，只是按照客观规律去运行，现在转到了冬至的角度。人在地球上，和地球是一体的，也就是说，整个的气候变化比较快，大的环境已经到了冬至了，但人体内还没没有到，跟不上，依然还是脸红，一阵一阵燥热。
人道循环跟不上天道循环，就会发生问题。百病就是来自于人道循环和天道循环的差异，同样，百病的康复，也是来自于人道循环和天道循环的和谐。
二、天人合一的思维方式最重要
我们要逐渐地培养符合自然的生活习惯和思维方式，世界观决定方法论，车还需要定期的养护，更何况是人呢，如果根本没有养护生命的的意识，只是得病后考虑该如何去治病，这可能不是最好的解决方法。
我们做每件事情都有意识的考虑符不符合养生之道，渐渐的这种意识会形成习惯，对我们的身心健康乃至事业工作都会很大的裨益。比如我们要牢记“春夏养阳，秋冬养阴”。一年分四季，一天也是一年的浓缩，凌晨3点到上午9点为日春，9点到15点为日夏，15点到21点为日秋，21点到凌晨3点为日冬。
日春时，阳气从肝出生，就像春天播种下庄稼的种子;日夏时，阳气在心里长，庄稼在阳光的照射下茁壮成长;日秋时，阳气渐渐的往肺里收，庄稼成熟了，要秋收割麦子;到了日冬，阳气要完全藏进肾里面去，收获的庄稼装袋入库，来年也就是第二天再播种，这是阳气一天的生长收藏的过程，如环无端，少了哪一个环节，都不会有好收成。
从理论上我们明白了，那么我们下面就来看看在日常生活中，我们收成不好，身体经常不适的原因，看看我们到底是在那个环节出现了偏颇。
1、惊蛰起床
一年有24个节气，一天就是一年的缩影，也是有24节气的。3点立春，4点雨水，5点惊蛰。惊蛰，“众蛰各潜骇，草木纵横舒”，蛰为冬眠的动物，惊蛰即意味着蛰伏的动物在这个节气惊醒，包括狗熊、蛇、青蛙，虫子等等，不是有人挨家挨户的去叫它们起床，动物能感觉到天地之间阳气的变化，所以它们都醒了，人也是高级动物，但是人们过多的自我削弱了对客观自然的感知度，敏感的人早5点左右会醒来，不醒也睡的不那么沉了，不敏感的人，还是呼呼大睡。
人体内蛰伏的是什么呢?就是冬眠了一晚上的阳气，也就是说在5点惊蛰时分，人体的阳气要生起来，就像完成春天的播种一样。如何生起来?只有一个途径，就是“春主醒、主动”，到5点的时候，你必须醒了，而且醒了以后必须起来活动，一动人的阳气就生起来了，可能前一分钟还躺在床上感觉特别困，在为起或不起做思想斗争，当一分钟以后，你真正穿衣服起来一活动的时候，就感觉突然不困了，为什么，阳气生起来了。活动半个小时，一会困了可以睡回笼觉。
2、什么叫多?什么叫少?一回事
上面是从24节气的角度告诉大家早起的重要性，下面我们讨论一下什么叫多少?什么叫多?什么叫少?多和少，是一件事情，两个不同的名字而已，老子讲“同出而异名”，就是这个意思，关键是你从那个角度去看它。一根筷子，顺着看，是一个点;横着看，是一条线段。到底点是这根筷子，还是线段是?都是。
那么5点不起床，你是多了还是少了?从时间上讲，是多了，从阳气生长收藏的角度上讲，是少了。举个例子，一个农民，经过了冬天的休息后，到了春天，别人都下地种田去了，他不去，想再休息三个月。他是多了，还是少了?从休息的方面，他是多了，但没有春天的播种，哪有秋天的收获啊?从这方面看，他同时又少了。所以多少、得失是对立统一的一对矛盾，它们同时存在，关键是你希望得到什么，失去什么而已。
那么没有早起，一方面是春天没有播种，一年也就是一天没有收成，另一方面，能量是守恒的，体内的阳气没有转化为清气生出去，它就会憋死在体内，进而转化为火气和浊酸。
不早起的人是没劲的，不是起的越晚越精神，反而是越累，不信你一觉睡到中午12点试试，不早起，阳气没有生起来，人就乏力，但乏力的同时人还爱发脾气，因为阳气憋死为火气，所以人就脾气大，体内的邪火太大了。
浊酸腐蚀肾，全国肾病的人大概超过1亿，根源就是起晚了，肝气没有生发出去，憋在了体内，肝主酸，这种酸性的物质，在腐蚀着肾，架不住天天腐蚀啊，这是很可怕的，所以就是早起早睡。
3、睡不着解决的方法就是早起
很多人想早睡，就是睡不着，其中一个解决方法就是早起，早睡不由你决定，但早起可以自己做主，当你早起的时候，中午休息半个小时，下午很精神，晚上会早早就困了，当你晚上不困，早上不起，这一直处于一个恶性循环的怪圈，怎么打破这个怪圈呢，就是早起。
我们一直建议孩子早起，但同时我们要注意一点，孩子4、5点起来学习，在上学前半个小时，最好睡个回笼觉，比如4点起来学习，7点上学去，那么学到6点半，就上床躺一会，这样一上午是不困的，而且中午必须休息一会，养成睡午觉的习惯，不用多，每天中午10∼30分钟就可以，没条件睡，闭目养神也可以。
很多家长反馈孩子学到11点多才睡觉，看上去很刻苦，但仔细询问，孩子放学回到家并不是抓紧时间做作业，而是先放松，看电视，吃东西等等，非要等到7点了，才开始学习。
这就错了，回到家做作业要向打仗一样紧张，这样可以节省出一个小时，那么你就可以早睡一个小时，要记住，睡眠不是时间问题，它是一个时间段的问题，晚上9点到凌晨3点为天地在给人补充能量的一个时间段，你睡觉了就赶上了，晚睡了就补充了一点，没睡觉就没赶上。说我没赶上怎么办呢?没赶上就没赶上，没有别的办法，不睡觉是你的事情，自然规律不会因你而改变。
现在的孩子，越上学越感到抑郁。所以有一些高考的孩子，一天就睡6个小时，晚上12点才睡觉，早上6点去上学，你说早点睡吧，他说不行，作业写不完。一天只能睡6个小时，最后把孩子弄得跟神经病似的，抑郁，现在年轻人抑郁症的太多了，浑身是病，脑袋也记不住。后来告诉这些孩子，你睡6个小时，你往前移啊，你晚上9点睡，凌晨3点起。反正晚上9点立冬，凌晨3点立春，正好一天的冬天，这6个小时你在“猫冬”。
所以我们叫中医时令养生，专门是讲时间的，在某种意义上讲，中医根本的问题是时间医学。就是人的行为，和自然的节律能呼应起来，也就是说你要想搭上这班车，你得按照火车的列车表走，所以你要能搭上自然这班车，你就按照人家的表走就没事了。
4、睡晚了唯一的补救措施是早起
睡晚了唯一的补救方法，就是早起，这个看起来好像很矛盾，夜里1点才睡觉，补救方法就是5点起床?
是的。起来以后活动一会，可以再睡回笼觉，但不能一觉闷到7、8点钟。
晚上不睡叫耗伤阳气，早上不起叫封杀阳气。简单讲，晚上不睡，就像冬天的时候，把家里的粮食都扔掉了，唯一的补救方法就是到春耕的时候，辛勤的劳作，再播种下种子，以期待秋天有个好的收成，就是早起。
看似矛盾的事情，其实是不矛盾的。
5、早起就是一分钟的事
这个很多人一听觉得不可能，其实很简单，你可以试验一下，你5点起床，只是在起床的那几分钟有心理矛盾，起还是不起?起吧，实在太困了!不起，对健康又不好!矛盾!但当你真起来了，稍微一活动，或走，或跳，或舒展身体后，你就会感觉不像1分钟前躺在床上那么困了，而且感觉很轻松，很舒服。
我们一再强调早起升肝气，很多顾客不理解，你亲自早起一次就理解了。早5点你还在床上躺着睡觉，或即便醒了不起也是懒的，困的，这就是肝气没升起来的表现，或者说阳气没升起来的表现;你5点起床稍微活动，人马上就不困了，为什么呢，你体内的阳气随着你的活动升起来了。
春主动，主醒啊。你5点起床活动，就是在体内升起了春天，《黄帝内经》讲：无春就无夏。没有春天哪里有夏天啊，更谈不上秋冬了。一天之中也有四季，所以你5点起床，人体是与自然同步的，在一天内会经历春、夏、秋、冬四个季节，而恰恰这四个季节是环环相扣，紧密相关的，没有春生，哪有夏长，更不会有秋收，冬天自然无所藏，到第二年春天没有耕耘的种子，又没办法生，如此反复，恶性循环，如环无端。
所以我们强调一定要在5点，最晚不要超过6点前起床，起来后活动活动，看书写字都是头脑清醒的。而且5点起，少阳得以升发，少阳就是初生的太阳。人在5点前一天不起，就是一天体内没有太阳，一年不起，就是一年体内没有太阳。人体内没有太阳，就是缺少阳气，生病或早亡也就不足为奇。
那么为什么5点还特困呢?因为你不起。5点为惊蛰，惊蛰意味着冬眠的动物开始活动，同样在人体，就是阳气开始涌动。你早起，阳气就能升发出来，人就不困了;因为你5点不起，人躺着不动，肝气升不起来，所以你困。
那么实在特困怎么办呢，你可以5点起床，活动10-30分钟，然后再躺下睡回笼觉，这时阳气已经升起，再睡不会压着阳气，这样你再起床后是轻松愉悦的，工作学习精力十足，否则你白天是疲倦的，除了打哈欠就是打瞌睡，干什么都精力不够。
很多人，尤其是年轻人，习惯了晚上不睡，早上不起，自认为没关系，你看我身体不是很好么?你可以向你身边的体弱多病的老人家询问，他们青年时是不是也有你此时同样的想法。他们都是从那个年龄段过来的，等到相信人不能和自然对抗的时候，已经悔之晚矣。
早上5点起的人，中午最好要午休一会，一是养心，二是下午精力充沛。
6、睡眠是时间段的事情
那么在这里，我们要走出一个误区——困了就得睡，睡到自然醒，就是睡了一个饱觉，精气神就足，身体就健康。这是不完全正确的。我们几年来一直在给大家讲一个重要的知识点。
睡眠不是时间问题，不是我今天睡够了8、9个小时，身体就健康了，睡眠是一个时间段的问题，晚9点到凌晨3点为日冬，冬主避藏，阳气要进入冬眠期，是金不换的睡眠时间，人在这个时间段里睡觉，就等于把自己送上了天地运行的这部车，搭上这部车，人就会健康，就会天长地久;错过这部车，你晚睡一个小时，那么你第二天多睡三个小时也补不回来，就像十年寒窗，就是为了高考的那几个小时，如果你在考试的那段时间迷糊，你其他时间再清醒也是没有用的。
很多人都有这样的感觉，从晚上睡着到早上醒来，感觉时间很短，而如果是白天睡觉的话，即便是很困了，感觉睡的时间很长了，一觉醒来才发现，不过才短短的二、三个小时。这就是因为晚上睡觉的时候，太阳在地球的下面(相对中国为上，美国为下)，上为阳，下为阴，升浮为阳，沉降为阴，巨大的引力是向下属阴的，人的阳气是沉降属阴的，所以人睡眠充电敛阴的时间就长，人睡的就熟、就沉。
相反，当白天的时候，太阳已经跑到我们的上面，引力是向上属阳的，同气相求，人的阳气也是升浮属阳的，人睡觉的状态就会很浅，无论从时间、质量，还是健康效果等方面都无法跟晚上睡眠相比较。所以我们常讲“要早睡早起”，“睡眠是第一大补”，“睡眠是天补，人补不及天补”，“睡眠占养生的十分之七”等等。
如果条件可以，最好不要上夜班，上夜班太伤人身体，这是你在和太阳的引力拔河，太阳的质量是地球的三十多万倍，体积是地球的一百多万倍，你的质量和体积占地球的几分之几;如果确实是工作需要没有办法，那么退而求其次，最好不要三班倒，今天上夜班，后天上白班，这相当于你天天往返于中美两国之间，天天在倒时差。
如果我们真的看懂了上面的东西，并照着做了，你就得到了健康长寿的百分之七十，另外心态、饮食、及时调理各占一成，唯独睡觉占七成。
我们现在经常丢了西瓜捡芝麻，花了大量的钱财和时间在人力、药力上，殊不知，人力、药力，不及天力，人在天地之间只是一粒微尘而已，微尘只有和自然融为一体，才会“长生久视”;当微尘脱离自然时，就会瞬生顺灭。这些道理是宝贵的，这里只讲给有缘的人。