正面回答：Metal能够替代OpenGL ES，但目前依然有必要学习OpenGL/OpenGL ES。
原因如下：
1、Metal是在2014年的时候推出来的，但是苹果并没有在2014年时候声明要摒弃OpenGL而要用Metal，因为苹果从OpenGL ES迁移到Metal也花了的4年时间，我们在企业上班，公司的项目要从之前的OpenGL迁移到Metal也是需要花比较长的时间的；
2、在苹果还没有推出Metal之前，苹果长时间使用的都是OpenGL ES，它提供了一套非常好用的API，来帮助开发者方便的使用OpenGL ES，OpenGL ES这么好的框架是包含比较高的智慧的，非常值得学习；
3、苹果弃用OpenGL ES而使用Metal指的是，苹果的内核实现的迁移，比如核心动画Core Animation的实现，而不是要求所有的苹果开发者在做iOS项目的使用弃用OpenGL ES，就像苹果不会说iOS开发者一定要使用Swift而不能使用OC开发项目，是同一个道理；
4、如果不学习OpenGL/OpenGL ES，而只会Metal是依然不会OpenGL ES的使用的，两者之间有一道鸿沟；因此为了进入企业上班进入开发团队，学习OpenGL ES是必要的；
5、另外，虽然我们iOS开发者使用OpenGL ES可以满足日常的开发工作，仍然后必要学习OpenGL，因为只是在OpenGL ES层面的使用，因为封装的原因开发者不能清楚了看到细节。