在使用phpMyAdmin创建数据库和往该数据库新建表添加字段时都选择utf8_general_ci字符集(可以兼容世界上很多很多国家的语言)，而默认是瑞典语Latin1(出现乱码的原因所在)。
解决方法：新建数据库时保证数据库、数据表、字段都使用utf-8编码。
建立数据库阶段。
建立数据表阶段。
建立数据字段阶段。
注意，这里有两个整理（不知道下面那个是不是数据表的）。
如果已经使用默认的Latin1创建了某些数据库，可以用命令行修改。如下：
ALTER TABLE `表名` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci
也可以用phpmyadmi界面管理，这时就需要一个表一个表的修改了。数据库>某个数据表>结构>操作。
现在mysql数据库中文显示正常了，但通过PHP查询出来显示在浏览器上时又出现乱码现象，这时应该在连接数据库mysql_connect()语句后面加一句mysql_query("set names utf8");来设置编码。
总之：创建数据库和表时，设置编码为utf8，查询显示时也设置编码utf8，可以很好地解决中文出现乱码的现象。