早上起来,外面下着细雨水,很宁静,盯着窗外的雨水愣愣了一会儿,便开始烧水弄茶了。
只是几种品质间的茶有些什么区别还不太清楚。以前在师父家时,喝的都是几千块一斤的特级铁观音,虽香气四散,回味悠长,却又基本上都是牛饮,也没有认真细细品尝茶中滋味,大多不过是用来解渴罢了。前几日同事在网上买了什么茶农直供的茶,喝了一下,虽然当然不能跟以前的喝的比,但感觉也还不错,一下子勾起了品茶的兴趣,于是便联系了在茶厂的朋友,朋友于是便直接寄来了几种不同价位品质铁观音。
在茶袋中看来看去,选了包品质最差的,市场上也就是一百来块的小茶,洒了一些在紫砂壶中,然后将正好烧开沸了三次的水浅浅倒入,再将壶中之水倒出,洗 了一下茶叶,便又稍待了片刻,将凉了三六十跳的水倒入壶中。
水高高降下,冲入壶中,将茶叶搅动了起来,没有茶香四溢,本在意料之中,冲好后,盖上壶盖,右手握上左手,然后开始静数心跳。
这是一把小壶,我很喜欢小壶,因为它精巧,只是喝起来就没有那么随意了,常常需要边泡边等,平时会时有不耐烦之感,今天却还好,外面的雨水静静地下着,似乎冲淡了这里浮躁的气息,心灵上有一种安宁,于是耐心也足了很多。
因为是春茶,立春为艮卦,合后天之八数,而现在为入夏,为巽卦,合后天之四数,故数至四十五跳时,立即拿上茶壶,开始往杯中倒,当茶水出壶时,正好四十八跳,显然的,茶入杯中时,也未出现茶香四溢之感,我觉得很奇怪,这是铁观音,而铁观音最出名的就是香气,为什么没有香气四溢?难道真是品质太差了。
一个茶道的朋友告诉过我,只要是没加过香料或是进行特殊处理的茶,保持原汁原味的,之间没有贵贱优劣之分,但人有喜欢与不喜欢,有追求与不追求,于是便有了贵贱之别,优劣之分。当时我想了想,也确实如此,世间不也如此么,有些人觉得权力,地位比较重要,有些人觉得金钱财富比较重要,但对大众来说,权力地位,金钱财富,都是很重要的,少数人的世界观与价值取向地不同,往往又成了异类,其中错综复杂,与茶道无异,一杯茶中,可观世界。
举起杯,对种茶杯深深一闻,还是能闻到浅浅香气,,然后倒入中口,将茶布满口每一个位置,发觉这茶有些涩味,但这种涩味却不像以前喝些劣质茶的那种粗糙的涩味,并能在口中涩上很久,一般的劣茶为了冒充香浓的铁观音,都会加上不少香料,闻起来是不错,可惜的是,现在的香料大多会造成很持久的苦味,却不像原始的茶这样来得自然,来得顺畅。
入口,有一种滑腻之感, 感觉很细腻,然后很快的,涩味很快就消逝掉了。留在口中的有一种淡淡的雨水味儿,清清的,还有茶中铁观音的清透的香味遗留。
用世人的角度来看,确实谈不上好茶,但它别有一番风味,就如一个平凡的老百姓,在平凡中过着一生,那点点儿苦涩,正如人生中遇到的苦涩,虽然遇到时,能立即感觉到,但很快,涩味便消散了,相对一生来说,遇到的困难,问题,不都是一时的问题么,等困难过去,消散之后,仍然回到了平凡。
如果仔细体味,在平淡的之下,更深的感觉中,还是有清透的香味在其中蕴含着,含而不露,虽然少了那么些清香四溢,但它可贵之处便是它的平凡,尤其是春茶的特点便是它不如秋茶那样韵味悠长,其中总是含着一小口的清淡,更加能体现这种平凡中蕴含的少许清香。
这茶虽才一百来块,但口感的细腻,却大大出乎我的意料,同事在淘宝上买的所谓茶农直供的茶,两百来块一斤,我在想那这个茶厂提供的茶,品质上是好一些还是差一些呢?得喝一下比较才知道,如果要是茶农供的茶质量明显更优的话,以后我也在茶农那里长期购茶吧。
上网搜了一下,号称或自称是茶农的人现在网上到处都是,淘宝登录上去后,一下子就收到一大堆茶叶的广告,个个都说自己是茶农...汗,哪里来那么多茶农天天守淘宝,究竟哪家是真的?