解决步骤：
1.修改mysql目录里my.ini文件，搜索“default-character-set”将其改为utf8，
搜索“character-set-server=utf8”将其改为utf8
2.win-r, services.msc,重启mysql服务，结果重启失败
3.重启电脑，任务管理器停止mysql进程，命令行net stop mysql关闭mysql，结果失败
4.将my.ini文件修改编码格式，notepad++打开，编码：utf8无bom
5.
6.配置文件hibernate.cfg.xml里修改name为“hibernate.connection.url"的property的值为：
注意：“&”是“&”在xml文件的转义表示
<property name="hibernate.connection.url">jdbc:mysql:///crm?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8</property>