第一种：（不建议使用）
new String(name.getBytes("ISO-8859-1"),"utf-8");
第二种：(解决post方式提交乱码)
request.setCharaterEncuding("ntf-8");
第三种：(解决get方式提交乱码)
在tomcat配置文件server.xml中加上URIEncoding="UTF-8"
<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
connectionTimeout="20000"
redirectPort="844
URIEncoding="utf-8"/>