坦克兄写的Fiddler教程很好很详细
链接这里：http://www.cnblogs.com/TankXiao/archive/2012/02/06/2337728.html
补充一：
Fiddler是支持多种浏览器的，而非只IE。但是有些时候会发现在chrome FireFox中捕获不到。
原因很可能是你在浏览器长装了翻墙插件，也就是代理插件，比如chrome的SwichySharp、firefox的小福或者其他等等。
有了这些插件就不会走firefox的代理了，所以firefox就捕获不到了。所以在用Fiddler是需要禁用这些插件。
在FireFox浏览器中需要安装FiddlerHook插件，有了它才可以在火狐中进行使用。
Fiddler能够进行捕获的根本原因是fiddler监视系统代理的8888端口,可以在Tool---Fiddler Option --Connection 中设置。
补充二：
当Response显示乱码的时候，除了根据提示点击外，还可以在Response部分的Transformer部分进行设置解码方式