翻译自 dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/log-destinations.html
一、选择常规查询日志和慢查询输出日志的目的地
MySQL提供了灵活的控制对常规查询和慢查询的输出目的地，如果这些日志被启用，可能的目的地是日志文件或日志表general_log和slow_log（mysql 数据库），任何一个或全部的目的地都可以被选择。
1. 服务启动时控制日志
--log-output指定了日志输出的目的地，这个选项本身不会启动日志目的地
这个日志输出的可选值是逗号分隔的一系列单词TABLE（记录进tables）、FILE记录进文件,NONE(都不写)，如果NONE在其他值之前，其他值会被忽略、
--log-output被忽略，则默认的日志目的地是FILE
general_log 系统变量控制常规日志输出到已选择的目的地。如果在启动时指定general_log，general_log的可选值1或0来启用或禁用日志；如需要指定日志文件的名称，可设置general_log_file变量。
相似的是，slow_query_log控制输出慢查询日志到已选择的目的地，设置slow_query_log_file来制定慢查询日志的文件名称；
如果只启用日志选项（没启用FILE目的地），服务打开对应的日志文件并写入启动信息到日志文件；然而，查询记录不会写入到文件，除非FILE目的地被选中。
例如：
将常规查询写到日志表和日志文件，使用 --log-output=TABLE,FILE 选中这两个目的地 使用--general_log启用常规查询日志；
将常规查询和慢查询只写入到日志表，使用--log-output=TABLE 选中表作为日志输出目的地，--general_log和--slow_query_log去开启这两个日志输出。
而如果查询记录只写到日志文件，此时可以忽略掉--log-output=FILE这个默认选项。
[zheng@localhost ~]$ sudo /etc/rc.d/init.d/mysqld start --log-output=FILE,TABLE --general_log --slow_query_log Starting MySQL. SUCCESS!
2.运行时控制日志输出
全局系统变量log_output 表示当前的日志输出目的地，这个可以在运行时修改来改变日志输出目的地
全局变量general_log slow_query_log表示常规查询和慢查询已启用（ON）或禁用（OFF），你可以在运行时设置这些变量来控制日志是否启用。
全局变量general_log_file slow_query_log_file 指示常规查询和慢查询的文件名称，可以在服务启动或者运行时设置这些变量来改变日志文件的名称。
为当前会话开启或禁用日志，可以设置sql_log_off变量来控制启用ON和禁用OFF
2.1 查看日志输出目的地
mysql> show variables like '%log_output%'; +---------------+-------+ | Variable_name | Value | +---------------+-------+ | log_output | FILE | +---------------+-------+ 1 row in set
2.2将日志输出到表有以下好处
（1） 日志具有标准的格式。要查看当前日志表的结构，可以使用 show create table mysql.general_log; show create table mysql.slow_log;
（2） 日志内容可以通过SQL语句进行访问。这使得可以执行满足特定条件的日志选择查询。例如，搜索有关于特定客户端的查询内容（用来识别来自客户端的问题查询），这种方式比使用日志文件更加简单。
（3）日志可以被能够远程连接并发出查询客户端进行访问（如果客户端有合适的日志表权限），这样就没必要登录服务主机和直接访问文件系统。
2.3 日志表有以下特点
（1） 总的来说，日志表是首要目的是提供一个接口给用户来观察服务的运行，而不介入服务的运行时执行。
（2） 创建表 修改表 删掉表 可用在日志表，对于修改和删除表，该表不能是正在使用的，必须被禁用。
（3） 默认，日志表使用CSV存储引擎，以逗号分割的格式写入数据。对于能够访问包含日志表数据的.csv文件的用户，这些文件可以方便地导入进其他程序，比如电子表格（能够处理CSV输入）。
（4） 日志表可以改为使用MyISAM存储引擎，但不能修改正在使用的日志表。首先要把日志表禁用才行。除了CSV和MyISAM这两个存储引擎，其他都不可以作为日志表的存储引擎。
（5） 为了修改或删掉日志表而禁用日志，你可以使用如下策略
SET @old_log_state = @@global.general_log; SET GLOBAL general_log = 'OFF'; ALTER TABLE mysql.general_log ENGINE = MyISAM; SET GLOBAL general_log = @old_log_state;
（6）在日志表上执行清空表（truncate table）是可行的。它可以用在清除过期日志记录。
（7）重命名表是可行的，你可以原子性地重命名表，比如
USE mysql; DROP TABLE IF EXISTS general_log2; CREATE TABLE general_log2 LIKE general_log; RENAME TABLE general_log TO general_log_backup, general_log2 TO general_log;
（8） 检查表（check table）也是可行的
（9） 锁住表不能用在日志表上，插入删除更新也不能用在日志表。这些操作只能被服务内部执行。
（10） flush tables with read lock 和 read only 系统变量对于日志表没有影响，服务器可以随时写入日志表。
（11） 日志表记录不被写入二进制日志，也不会备份到从服务器。
（12）刷新日志表和日志文件，分别使用 flush tables 和 flush logs.
（13） 日志表不允许分区。
（14） mysqldump 备份重建表语句，所以在加载dump文件后日志表不会丢失，但日志表内容不会备份。