出现乱码问题的解决方法无非就是在3个地方进行编码设置：
1.HTML、JSP等前端页面；
2.后台servlet中request和response对象；
3.服务器配置文件。
1.HTML、JSP等前端页面，出现编码首先看前端某个页面的Meta标签是否正确设置了编码，这个Meta标签也就是页面的头部
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="utf-8"%>
2.后台的request和response的设置
2-1.当后台接收到URL请求之后，如果没有对请求设置编码，那么，接收到的请求内容就会出现乱码，这时，要分两种情况考虑：
2-1-1.如果是Get请求，先获取到URL请求中的参数，例如：
String method = request.getParameter("method");
然后调用String对象完成参数编码的转化，
String parseMethod = new String(method.getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
这里的String的构造方法有两个参数：将参数从字符串的形式转化为字符数组作为第一个参数，第二个参数是转化后的字符串的编码方式。
2-1-2.如果是Post请求，直接在获取请求参数之前加上一句设置编码的代码，也就是调用request对象的设置编码的setCharacterEncoding方法：
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
2.2.当后台完成业务逻辑及持久化的操作后，这时可能需要向前台输出响应流数据，若输出的内容包含中文，就需要设置response对象的编码，可以直接调用response对象的setContentType方法：
response.setContentType("text/html;charset=utf-8");
3.服务器配置文件的设置
当前两步设置好了之后依旧不奏效的情况下，还应在服务器的安装目录下的conf文件夹下，比如我的是E: omcat6.0conf，找到服务器的配置文件server.xml进行设置：
<Connector connectionTimeout="20000" port="8080" protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443" URIEncoding="UTF-8"/>
原网址：http://www.cnblogs.com/hewanchuan/p/7156750.html