中文字体例：
documentclass[CJK]{article}
usepackage{CJKutf8}
ewcommand{songti}{CJKfamily{song}} % 宋体
ewcommand{fangsong}{CJKfamily{fs}} % 仿宋体
ewcommand{kaishu}{CJKfamily{kai}} % 楷体
ewcommand{heiti}{CJKfamily{hei}} % 黑体
ewcommand{lishu}{CJKfamily{li}} % 隶书
ewcommand{youyuan}{CJKfamily{you}} % 幼圆
ewcommand{sihao}{fontsize{14pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
ewcommand{xiaosihao}{fontsize{12pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
ewcommand{wuhao}{fontsize{10.5pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
ewcommand{xiaowuhao}{fontsize{9pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
ewcommand{liuhao}{fontsize{7.875pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
ewcommand{qihao}{fontsize{5.25pt}{aselineskip}selectfont} % 字号设置
egin{document}
egin{CJK}{UTF8}{gkai}
这是一个楷体中文测试，处理简体字。\
end{CJK}
egin{CJK}{UTF8}{gbsn}
这是一个宋体中文测试，处理简体字。\
songti 这是一个宋体中文测试，处理简体字。\
fangsong 这是一个仿宋中文测试，处理简体字。\
kaishu 这是一个楷书中文测试，处理简体字。\
heiti 这是一个黑体中文测试，处理简体字。\
lishu 这是一个隶书中文测试，处理简体字。\
youyuan 这是一个幼圆中文测试，处理简体字。\
end{CJK}
egin{CJK}{UTF8}{bkai}
這是一個big5編碼的楷體中文測試，處理繁體文字。\
end{CJK}
egin{CJK}{UTF8}{bsmi}
這是一個个big5編碼的明體中文測試，處理繁體文字。\
end{CJK}
end{document}日文字体例：
% This is the file JIS.tex of the CJK package
% for testing Japanese (in JIS encoding).
%
% written by Werner Lemberg <wl@gnu.org>
%
% Version 4.8.2 (29-Dec-2008)
documentclass[12pt]{article}
usepackage{CJK}
usepackage[CJK, overlap]{ruby}
enewcommand{
ubysep}{-0.2ex}
egin{document}
egin{CJK*}[dnp]{JIS}{min}
CJKtilde
oindent この~FAQ~リストは、よくある質問とその答を集め、役に立つよう
にしたものです。この~FAQ~リストの構造は、以前のものと比べて大幅に変更
されています。 extbf{
uby{新}{あたら}しい構造に関しては、「この~FAQ~
の読み方とその構造」の項目を
uby{参}{さん}
uby{照}{しょう}して下さ
い。}
end{CJK*}
end{document}
%%% Local Variables:
%%% coding: euc-japan
%%% mode: latex
%%% TeX-master: t
%%% End: