一、编辑MySql的配置文件
MySql配置文件：
Windows下一般在系统目录下或者在MySql的安装目录下名字叫my.ini
Linux下一般是 /etc/my.cnf
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--在 [mysqld] 标签下加上三行
default-character-set = utf8
character_set_server = utf8
lower_case_table_names = 1 //表名不区分大小写（此与编码无关）
--在 [mysql] 标签下加上一行
default-character-set = utf8
--在 [mysql.server]标签下加上一行
default-character-set = utf8
--在 [mysqld_safe]标签下加上一行
default-character-set = utf8
--在 [client]标签下加上一行
default-character-set = utf8
二、重新启动MySql服务
Windows可在服务管理器中操作，也可使用命令行：
net stop mysql 回车
net start mysql 回车
服务名可能不一定为mysql，请按自己的设置
Linux下面可是用 service mysql restart
如果出现启动失败，请检查配置文件有没有设置错误
三、查看设置结果
登录MySql命令行客户端：打开命令行
mysql –uroot –p 回车
输入密码
进入mysql后 执行 ：show variables like "%char%";
显示结果应该类似如下：
| character_set_client | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
如果仍有编码不是utf8的，请检查配置文件，也可使用mysql命令设置：
set character_set_client = utf8;
set character_set_server = utf8;
set character_set_connection = utf8;
set character_set_database = utf8;
set character_set_results = utf8;
set collation_connection = utf8_general_ci;
set collation_database = utf8_general_ci;
set collation_server = utf8_general_ci;
以上命令有部分只对当前登录有效，所以不是很管用。
四、建库导入数据
导入sql脚本文件前，先确保该脚本文件及内容格式为UTF-8编码格式，
同以上方法登入mysql命令行，use 库名 进入相应数据库
set names utf8;
source sql脚本文件名;
五、程序连接字符串（此项与mysql设置无关，为程序开发使用）
对于较老的jdbc版本的驱动，连接字符创可使用一下相似格式：
jdbc:mysql://127.0.1:3306/test?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8