HtmlEncode(String) 将字符串转换为 HTML 编码字符串。
HtmlDecode(String) 将已经为 HTTP 传输进行过 HTML 编码的字符串转换为已解码的字符串。
在web端项目中通常使用HttpUtility.HtmlEecode，HttpUtility.HtmlDecode，Server.HtmlEncode，Server.HtmlDecode；
在C端项目中通常使用WebUtility.HtmlEncode，WebUtility.HtmlDecode；
在说HttpUtility.HtmlEecode，HttpUtility.HtmlDecode，Server.HtmlEncode，Server.HtmlDecode这几个之前呢，得先说下HttpServerUtility类。
#HttpServerUtility 类
提供用于处理 Web 请求的 Helper 方法。
html编码相关的方法如下：
这个类没有构造函数，所以不能直接new出来一个实例；
但三种种情况会返回这个类的实例。
1、在asp.net 中的aspx.cs文件中可获取到（Page.Server）：
2、在asp.net中的一般处理程序ashx文件中可获取到（HttpContext.Server）:
3、在MVC的项目中的controller文件中可获取到（Controller.Server）:
#HttpUtility 类
提供在处理 Web 请求时用于编码和解码 URL 的方法。 此类不能被继承。
HttpUtility类在内部使用HttpServerUtility类，其方法和属性通过内部 ASP.NETServer对象对外公开。 此外，HttpUtility类包含编码和解码实用工具方法，当不能访问Server时，可以使用它。
该类在web项目中都可以使用：
#WebUtility 类
在C端项目中使用System.Net.WebUtility类进行Html编解码：WebUtility.HtmlEncode，WebUtility.HtmlDecode
#参考：
https://www.cnblogs.com/Sea1ee/p/7298959.html