ffmpeg视频采集功能非常强大，不仅可以采集视频采集卡或USB摄像头的图像，还可以进行屏幕录制，同时还支持以RTP方式将视频流传送给支持RTSP的流媒体服务器，支持直播应用。
- ffmpeg在Linux下的视频采集
在Linux平台上，ffmpeg对V4L2的视频设备提高了很好的支持，如：
./ffmpeg -t 10 -f video4linux2 -s 176*144 -r 8 -i /dev/video0 -vcodec h263 -f rtp rtp://192.168.1.105:5060 > /tmp/ffmpeg.sdp
以上命令表示：采集10秒钟视频，对video4linux2视频设备进行采集，采集QCIF（176*144）的视频，每秒8帧，视频设备为/dev/video0，视频编码为h263，输出格式为RTP，后面定义了IP地址及端口，将该码流所对应的SDP文件重定向到/tmp/ffmpeg.sdp中，将此SDP文件上传到流媒体服务器就可以实现直播了。
./ffmpeg -t 10 -f video4linux2 -s 176*144 -r 10 -vpre libx264-hq.ffpreset -i /dev/video0 -vcodec libx264 -f rtp rtp://192.168.1.105:6060 > /tmp/x264.sdp
这条命令与上面的类似，但是视频编码为h264，由于ffmpeg是用外部库x264支持h264编码，因此h264的视频采集需要更多参数。主要是需要指定-vpre libx264-hq.ffpreset 才可以。
- ffmpeg在windows下的视频采集
在windows下关于ffmpeg视频采集的资料非常少，但是ffmpeg还是支持windows下视频采集的。ffmpeg支持windows下video for windows（VFW）设备的视频采集，不过VFW设备已经过时，正在被WDM的视频设备所取代，但是ffmpeg还没有支持WDM的计划，不过好像有将WDM转为VFW的工具，因此ffmpeg还是可以在windows下进行视频采集的。具体命令如下：
./ffmpeg -t 10 -f vfwcap -i 0 -r 8 -f mp4 cap.mp4
具体说明如下：我们采集10秒，采集设备为vfwcap类型设备，第0个vfwcap采集设备（如果系统有多个vfw的视频采集设备，可以通过-i num来选择），每秒8帧，输出方式为文件，格式为mp4。