在DOM操作里，createElement是创建一个新的节点，createDocumentFragment是创建一个文档片段。
网上可以搜到的大部分都是说使用createDocumentFragment主要是因为避免因createElement多次添加到document.body引起的效率问题，比如：
var arrText=["1","2","3","4","5","6","7","8","9","10"];
for(var i=0;i<arrText.length;i++){
var op=document.createElement("P");
var oText=document.createTextNode(arrText[i]);
op.appendChild(oText);
document.body.appendChild(op);
}
var arrText=["1","2","3","4","5","6","7","8","9","10"];
var oFrag=document.createDocumentFragment();
for(var i=0;i<arrText.length;i++){
var op=document.createElement("P");
var oText=document.createTextNode(arrText[i]);
op.appendChild(oText);
oFrag.appendChild(op);
}
document.body.appendChild(oFrag);
（声明：这是我google的第一个例子，并不代表对原作者有任何意见，原文地址http://www.cnitblog.com/asfman/articles/32614.html）
这个说法并没有错，但是并不严谨，因为像这种用法，主要还是用在目标节点是已存在并且有一部分内容的情况下，比如上面例子中的body元素，如果目标节点并不存在或者为空，完全可以用createElement创建一个相同的元素，操作之后再使用一次appendChild或者replaceChild来达到相同的目的，这样也不存在重复刷新的问题。
虽说我平时都是把两者混着用，但是还是得明白两者之间的一点区别：
第一：
createElement创建的元素可以使用innerHTML，createDocumentFragment创建的元素使用innerHTML并不能达到预期修改文档内容的效果，只是作为一个属性而已。两者的节点类型完全不同，并且createDocumentFragment创建的元素在文档中没有对应的标记，因此在页面上只能用js中访问到。
demo：
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN"
"http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
<title></title>
<style type="text/css">
#outer{ height: 200px; border: 1px solid #006400;}
</style>
</head>
<body>
<div id="outer">
</div>
<input type="button" value="createElement" id="btn_1"/><input type="button" value="createDocumentFragment" id="btn_2"/>
<script type="text/javascript">
var fragment_1 = document.createDocumentFragment();
fragment_1.innerHTML = '<p>我是一个粉刷匠</p>';
document.body.appendChild(fragment_1);
var fragment_2 = document.createElement('p');
fragment_2.innerHTML = '粉刷本领强';
document.body.appendChild(fragment_2);
</script>
</body>
</html>
第二：另一个最主要的区别就是createElement创建的元素可以重复操作，添加之后就算从文档里面移除依旧归文档所有，可以继续操作，但是createDocumentFragment创建的元素是一次性的，添加之后再就不能操作了（说明：这里的添加并不是添加了新创建的片段，因为上面说过，新创建的片段在文档内是没有对应的标签的，这里添加的是片段的所有子节点）。
一个对比的例子：
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN"
"http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
<title></title>
<style type="text/css">
#outer{ height: 200px; border: 1px solid #006400;}
</style>
</head>
<body>
<div id="outer">
</div>
<input type="button" value="createElement" id="btn_1"/><input type="button" value="createDocumentFragment" id="btn_2"/>
<script type="text/javascript">
function $(id){
return document.getElementById(id);
}
var outer = $('outer');
var inner = $('inner');
$('btn_1').onclick = function(){
var div = document.createElement('div');
div.innerHTML = '<p>测试createElement</p>';
document.body.appendChild(div);
setTimeout(function(){
outer.appendChild(div);
setTimeout(function(){
outer.removeChild(div);
},1000)
},1000)
}
$('btn_2').onclick = function(){
var p = document.createElement('p');
p.innerHTML = '测试DocumentFragment';
var fragment = document.createDocumentFragment();
fragment.appendChild(p);
fragment.innerHTML = '<p>测试DocumentFragment</p>';
fragment.innerHTML = '<span>测试DocumentFragment</span>';
document.body.appendChild(fragment);
setTimeout(function(){
outer.appendChild(fragment);//报错，因为此时文档内部已经能够不存在fragment了
setTimeout(function(){
outer.removeChild(fragment);
},1000)
},1000)
}
</script>
</body>
</html>