• 转:避开秋季相冲食物


    秋季是一个丰收的季节,硕果累累,菊黄蟹肥,也是一个大饱口福的季节,但是你知道吗?有些食物是不能一起吃的,不看不知道,一看吓一跳。

                                柿子、螃蟹可能呕吐腹泻

    螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹泻、腹胀等食物中毒现象。

                            维生素、河海虾可能产生砒霜

    在河虾或海虾等软甲壳类食物中,含有一种浓度很高的“五价砷化合物”它本身对人体无毒害,但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大)后,由于化学作用,可使原来无毒的“五价砷”转化为“三价砷”,这正是剧毒的砒霜的化学名,两者同吃,严重者可危及人的生命。

                            海鲜、啤酒可能引发痛风

    海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中含有分解这两种成分的催化剂——维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

                            火腿、乳酸饮料可能致癌

    不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐,但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长,当硝酸盐碰上有机酸时,会转化为一种致癌物质——亚硝胺。

                             鸡蛋、豆浆可能影响消化

    生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

                              牛奶、巧克力可能发生腹泻

    这是常见的一种错误饮食习惯,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶与水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状。

                              豆腐、菠菜可能导致结石

    豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,还易导致结石症。豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。

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