sqlServer2012(936 简体中文GBK )为例:
例如：
varchar(10)，只能存储10个英文字符或数字，也只能存储5个汉字；
char(10)，只能存储10个英文字符或数字，也只能存储5个汉字；
nvarchar(10)，即存储10个英文字符或数字，也能存储10个汉字；
nchar(10)，即存储10个英文字符或数字，也能存储10个汉字；
varchar(max)，大值数据类型最多可以存储2^30-1个字节的数据（varchar(max)、nvarchar(max)、varbinary(max)）
小结：
Unicode字符集就是为了解决字符集这种不兼容的问题而产生的，它所有的字符都用两个字节表示，即英文字符也是用两个字节表示。
而前缀n就表示Unicode字符，比如nchar,nvarchar，这两种类型使用了Unicode字符集。
超过大小会提示出错。
补充说明：
sql server中的Varchar和Nvarchar的区别：
1. Varchar按实际字节长度存储，1个汉字1字节，1个英文1字节，长度介于1和8000之间，存储大小为输入数据的字节的实际长度
2. Nvarchar按字符数量存储，不论汉字或英文，都是2字节，长度介于1与4000之间，存储大小是所输入字符个数的两倍（n前缀的，n表示Unicode字符，即所有字符都占两个字节）
3. 从存储方式上，nvarchar是按字符存储的，而 varchar是按字节存储的
4. 从存储量上考虑， varchar比较节省空间，因为存储大小为字节的实际长度，而 nvarchar是双字节存储
5. 如果你做的项目可能涉及不同国家语言之间的转换，建议用nvarchar，因为nvarchar是使用Unicode编码，会减少乱码的出现几率
6. Char/NChar固定长度数据类型，不足的补英文半角空格。
LEN()函数：返回给定字符串表达式的字符（而不是字节）个数，其中不包含尾随空格。（Len只返回字符数，一个汉字代表一个字符）
DATALENGTH()函数：返回任何表达式所占用的字节数。（Datalength返回的是字节数，一个汉字两个字节）
Len()不包含空格在内长度，而DATALENGTH()包含空格。
mysql：
在5.5.49的版本，字符集是utf-8下，char(10)和varchar(10)存储的汉字和英文的数量都是10个