在开发的时候，经常会碰到一个问题，本地无乱码而部署到服务器上后服务器出现了乱码，在此记录下我的解决方法：
一直以来我都有一个误区，一直认为“字节无编码，字符串有编码”，而事实刚好相反，事实上是“字符串无编码，字节有编码”。
不同编码，中文和英文字符所占字节不同，UTF_8是一种变长的编码方式,对英文字符使用单字节编码，对中文字符使用三个字节来编码；而GBK是国家制定的汉字编码标准，使用双子节进行编码，所以不同的编码，将字节转成字符的方式不同。而Java 字符串是由一串字符数组char[]组成，字符是由字节组成，一个中文和一个英文字母都是占一个字符，Java代码在显示String时，需要将字节根据编码（UTF或GBK或其他）转成字符，然后组成字符数组char[]显示，这就是说明了“字符串无编码，字节有编码”。
所以，我们在接收消息时进行编码转码时，需要将接收的消息以该消息的编码方式解码成字符串，然后将字符串以我们需要编码进行编码，即：
byte[] gbkByteArr = 字节流接收消息，获得接收消息字节流数组；
String gbkMsg = new String(gbkByteArr ,"GBK") //用消息的编码进行解码,假如消息编码方式是GBK,此处就用GBK解码; 到此得到的字符串应该就是无乱码的字符串
往往出现乱码不是解码出错，而是认为在得到gbkMsg后无乱码后，Java编码解码就结束了，其实这只是第一步，我们仍需对gbkMsg进行编码，将其转成我们需要的编码。具体如下：
byte[] utf8ByteArr = gbkMsg .getBytes(UTF_8); //如果需要的消息UTF_8，在此将gbkMsg 转成UTF_8的字节数组，在此一定要指定编码方式，不然Java会按JVM设置的编码进行编码，如果JVM未指定编码，会根据当前操作系统的编码指定，不同的服务器上虚拟机JVM或操作系统有可能设置的编码不同，就造成了不同服务器有的出现乱码，有的正常。我就是由于此步骤未设置编码，造成了本地服务器正常，而线上服务器乱码。
Strign utf8Msg = new String(bytes_emt , UTF_8); //获得以UTF_8编码的字节数组utf8ByteArr对应的字符串
总结：针对不同编码的转换（以GBK--转UTF_8为例）方式：
1、先将消息以字节流方式获取，获得字节数组byte[] gbkByteArr ；
2、将字节以“GBK”的方式解码，获得字符串gbkMsg
3、将字符串gbkMsg 以“UTF_8”的方式编码，获得编码是UTF_8的字节流byte[] utf8ByteArr
4、然后将字节流utf8ByteArr以UTF_8的方式转成字符串