回顾记录
例如, xcode 是9.3版本，真机是iOS 11.4.1，
在运行的时候提示xcode不支持这个版本。
解决方法：
在网上或者更高版本Xcode（Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/DeviceSupport） 中找到高版本的真机包，文件夹里面有dmg和signature后缀的文件
找到Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/DeviceSupport目录，将找到的真机包放到DeviceSupport目录下，，重新启动Xcode即可。
如果Xcode不显示最新iOS系统，可修改plist，修改SDKSettings.plist文件中的版本号
按照/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS.sdk 的顺序打开SDKSettings.plist 文件，将里面所有跟版本有关的数字都修改为即可。再次运行就好了。
二、Deployment Target 不显示上面添加的高版本系统
解决方法：
打开文件/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS.sdk 的顺序打开SDKSettings.plist
把里面相关的版本号改成最新版，并在SDKSettings.plist中DEPLOYMENT_TARGET_SUGGESTED_VALUES添加keyVuale，如下图所示
然后重启电脑，再打开Xcode。
参考：https://www.jianshu.com/p/1a33e36c4b67