这里有一段对字符编码的简单介绍:https://www.cnblogs.com/luguoshuai/p/9288879.html
代码页是字符集编码的别名。
对于字符和Unicode数据的位模式的定义，此模式代表特定字母、数字或符号(例如 0x20 代表一个空格，而 0x74 代表字符"t")。一些数据类型每个字符使用一个字节;每个字节可以具有 256 个不同的位模式中的一个模式。
在计算机中，字符由不同的位模式(ON 或 OFF)表示。每个字节有 8 位，这 8 位可以有 256 种不同的 ON 和 OFF 组合模式。对于使用 1 个字节存储每个字符的程序，通过给每个位模式指派字符可表示最多 256 个不同的字符。2 个字节有 16 位，这 16 位可以有 65,536 种唯一的 ON 和 OFF 组合模式。使用 2 个字节表示每个字符的程序可表示最多 65,536 个字符。
如果在运行不同代码页的计算机间交换数据，必须将所有字符数据由发送计算机的代码页转换为接收计算机的代码页。如果源数据中的扩展字符在接收计算机的代码页中未定义，那么数据将丢失。如果某个数据库为来自许多不同国家的客户端提供服务，则很难为该数据库选择这样一种代码页，使其包括所有客户端计算机所需的全部扩展字符。而且，在代码页间不停地转换需要花费大量的处理时间
参考:https://baike.so.com/doc/6669116-6882954.html