1 Debug information format
这里原先的设置是DWARF，什么是DWARF，他与熟悉的dSYM文件什么关系？查了一下。
“DWARF与dSYM的关系是，DWARF是文件格式，而dSYM往往指一个单独的文件。在Xcode中如果不做特殊制定，debug information是被保存在executable文件中，可以使用dsymutil从executable中提取dSYM文件。”
将选项调整为，DWARF with dSYM File，再次使用Instruments来profile发现能够定位的具体的函数名。改问题解决。
分析可能是Instruments工具回去读取调试目标匹配的dsym文件，而当输出调试信息格式使用dwarf时，调试信息输出在了执行文件中，没有输出到dsym文件中，导致Instruments工具无法读取dsym文件，找不到符号表，结果就是无法定位函数名了。
2、编译优化选项
在调试的时候尽量，保持零优化的模式，这样能够保证符号表的完整性。关于具体调试选项的描述可以参考gcc的文档。