hibernate中，方言是解决hql翻译成sql保证语法的正确，首先数据库都是支持sql的，不同的数据库会存在一些语法上面的差异。
HQL则是基于对象的查询语言，当系统需要数据库的变换时，那么用hibernate的话就只需要改一改配置文件（修改连接字符串、驱动类、方言等），而用传统的jdbc时，那么sql语言可能就要有很多改动。
Hibernate底层依然使用SQL语句来执行数据库操作，虽然所有关系型数据库都支持使用标准SQL语句，但所有数据库都对标准SQL进行了一些扩展，所以在语法细节上存在一些差异，因此Hibernate需要根据数据库来识别这些差异。
举例来说，我们在MySQL数据库里进行分页查询，只需使用limit关键字就可以了；而标准SQL并不支持limit关键字，例如Oracle则需要使用行内视图的方式来进行分页。同样的应用程序，当我们在不同数据库之间迁移时，底层数据库的访问细节会发生改变，而Hibernate也为这种改变做好了准备，现在我们需要做的是：告诉Hibernate应用程序的底层即将使用哪种数据库——这就是数据库方言。
一旦我们为Hibernate设置了合适的数据库方言，Hibernate将可以自动应付底层数据库访问所存在的细节差异。