以下内容来源于：http://www.jb51.net/article/54641.htm
最近在看 express,满眼看去，到处是以函数作为参数的回调函数的使用。如果这个概念理解不了，nodejs、express 的代码就会看得一塌糊涂。比如：
app.use(function(req, res, next) {
var err = new Error('Not Found');
err.status = 404;
next(err);
});
app是对象，use是方法，方法的参数是一个带参的匿名函数，函数体直接在后面给出了。这段代码怎么理解呢？我们先来了解回调函数这个概念。
首先要了解，在 js 中，函数也是对象，可以赋值给变量，可以作为参数放在函数的参数列表中。比如：
var doSomething = function(a,b)
{
return a + b;
}
这段代码的意思是定义一个匿名函数，这个匿名函数除了没有名字之外，其他跟普通的函数没有什么两样。然后把匿名函数赋值给变量doSomething。接下来我们调用：
console.log(doSomething(2,3));
这样会输出5。
回调函数，就是放在另外一个函数（如 parent）的参数列表中，作为参数传递给这个 parent，然后在 parent 函数体的某个位置执行。说来抽象，看例子：
// To illustrate the concept of callback
var doit = function(callback)
{
var a = 1,
b = 2,
c = 3;
var t = callback(a,b,c);
return t + 10;
};
var d = doit(function(x,y,z){
return (x+y+z);
});
console.log(d);
先定义 doit 函数，有一个参数 callback。这个 callback 就是回调函数，名字可以任意取。看函数体，先定义三个变量 a,b,c。然后调用 callback 函数。最后返回一个值。
下面就调用 doit 函数了。要注意的是，刚才定义 doit 时，callback 并没有定义，所以刚才并不知道 callback 是干什么用的。这其实很好理解，我们平时定义函数的时候，参数也只是给出了一个名字，比如 a,在函数体中使用 a，但整个过程也并不知道 a 到底是什么，只有在调用那个函数的时候才指定 a 的具体值，比如2.回过头来，在调用 doit 的时候，我们就需要指定 callback 究竟是个什么东西了。可以看到，这个函数完成了一个 sum 功能。
上述代码的执行过程是：
调用 doit函数，参数是一个匿名函数；进入 doit 的函数体中，先定义 a,b,c，然后执行刚才的匿名函数，参数是 a,b,c，并返回一个 t，最后返回一个 t+10给 d。
回到最初的例子，app.use(...)是函数调用。我们可以想象，之前一定定义了一个 use 方法，只是这里没有给出。这两个例子一对比，就可以马上理解了。
在使用nodejs、express 的时候，不可能每个方法或函数我们都要找到它的函数定义去看一看。所以只要知道那个定义里面给 callback 传递了什么参数就行了。然后在调用方法或函数时，在参数里我们自己定义匿名函数来完成某些功能。
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以下内容来源于：http://www.cnblogs.com/xcsn/archive/2013/01/03/2843218.html
在使用Jquery的时候，用到Callback()，回调函数的概念。而且很多。
$.ajax({
url:"test.json",
type: "GET",
data: {username:$("#username").val()},
dataType: "json",
beforSend:function(){
// 禁用按钮防止重复提交
$("#submit").attr({ disabled: "disabled" });
},
complete:function(msg){
//请求完成后调用的回调函数（请求成功或失败时均调用）
} ,
error:function(msg){
//请求失败时被调用的函数
} ,
Sucess:function(msg){
//请求成功后调用的回调函数
}
});
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回调函数大家都会用，只是Jquery封装了之后，不能让大家明白回调函数的真正使用。