44岁的张桂成是内江人，之前在台州开了10年的出租车。后来夫妻谋划着做点小生意，张桂成便在杭州的一家点心培训班学习制作蛋挞，学成之后在翔山路开了这家葡式蛋挞店。
在开店之前，他们进行了多方面考察。相比较而言，他觉得自家蛋挞的优势是纯手工制作，“味道比较香。”特别是吃过某西式品牌快餐的蛋挞后，张桂成有了自信心：“比他们的好吃，没有他们的油腻，也没有他们的甜。”考察结束后，张桂成和妻子从广州、成都等地买来保温柜、不锈钢工作台、搅拌机等设备，“张氏蛋挞”正式上市。开店两年来，张桂成每天早上都是七点起床，开始一天的工作——制作蛋挞，一直做到下午三点多。店铺则由妻子一人看管。尽管目前自家蛋挞受到了附近居民和学生的喜爱，但由于地理位置所限，客流量始终没有达到张桂成心目中的标准。
于是张桂成便把目标投到了报亭上，希望把一定数量的蛋挞给他们。在被拒绝了十几次之后，街心花园公交站牌附近的一家报亭终于答应售卖“张式蛋挞”。“我给他们说的是以较低的进价供货给他们，也让他们稳赚不赔。”据了解，一年多来，这家报亭每天能卖出七八十个“张式蛋挞”，加上翔山路的总店，冬季生意好时“张式蛋挞”一天能卖出近200个，每月净收入上万。
这家店里有许多的口味。价格是3元一个、10元4个，小一点的法式蛋挞是1元一个。内江十小的学生黄小瑞（音），下午放学后经常来这家店买蛋挞，每次递过一元钱之后，都是开心的从老板娘手中接过一个热腾腾的法式小蛋挞，蹦蹦跳跳地回家去。
纯手工制作，效率不是很高。保守、稳打稳扎的张桂成并没有搬迁或扩大店面的想法。但是，“按兵不动”不愿与他续签门面的房东让他开始担心蛋挞店的未来。“虽然位置偏，但我现在已经卖到报亭去了，也有了很多回头客，还想着多做几年再扩大规模的。”
困扰他们的问题是这个门面的合同是一年一签。这幢楼本来是一个单位的办公楼，这次期满以后可能都不能再续租了。实在不行也只有搬了，只要蛋挞口味好，相信搬到哪里都还会被喜欢的。”
夫妻不仅靠蛋挞找到了事业，同时也实现了财富。