孙秋苹出生在60年代，和那时候的人一样，她既平凡又普通。
高中毕业后，她在一家幼儿园做幼师工作。但是1996年年末，这家企业却忽然通知她由于企业的经营状况不好，幼儿园解散了。当时毫无准备的她“蒙了”，生活一下变得空虚起来。而在她失业不久之后，丈夫也下岗了，家里顿时没有了经济来源，而孩子还在上学，为了生活，怎么办?只能另外找一份工作。
1997年到2001年，她在长春一家日本料理店开始了自己的打工生涯。她成了一名洗碗工，每个月只能拿到不到500元的收入。随后，她便很努力地学习日语，下班后的大部分时间她都用来学习日语。当厨师长知道后，便开始提拔她，并将一部分日本料理的技术传授给她。
经过她的奋斗，被老板调入厨房工作。在后厨的近一年的工作中，她基本上掌握了日本料理的做法，同时她的勤奋也被日本老板看中，在1998年提拔她成为料理店的前厅经理。到了2001年左右，这家料理店已经成为了长春小有名气的料理店，而孙秋苹的勤劳与管理经验也得到了同行的认可。
因此不断有人请她过去工作。其中有的料理店竟开出了年毛利润5%的提成与一个月2000元的工资，当时她的工资和他们所开出的优厚条件有着几倍的差距，但她那时只有一个想法，“是这里培养了我，只能是店里不要我。”到了2001年年末的时候，这家料理店的老板开始转行进行出国劳务，结束了在中国的料理店的生意，这样孙秋苹不得不再次失业了。
于是她只能来到另一家日本料理店担任店长。但她的管理方法很难与家族式管理企业相融，于是一个多月后，她辞职离开了，随后，她又陆续试了几家，但都遇到了同样的问题。 既然这样，为何不自己开一家店，自己做老板呢?她狠了狠心，自己干!
说干就干。在经过短期的准备后，她向银行贷款20万元，又从亲戚朋友处借来了一些钱，终于在2002年10月的某一天，开设了一家规模约160平方米的日本料理店。她凭借着自己的管理经验和对行业的熟悉，在开业仅仅一个月后，就把小店经营成为了长春市比较有名的日本料理店。按照她的设想用不了一年的时间就可以把银行贷款还清。
在她的料理店，细节也是非常的到位。打开牙签盒，16根牙签呈正方形整整齐齐的摆放，墙壁上的木制窗棂被擦得几乎没有一丝灰尘，孙秋苹说，每天她都要戴上白手套对每个窗棂进行检查以确保清洁，“日本人是非常注重就餐环境清洁的，可不能小看了这一点。”也就是通过这种服务，她的料理店迎来了更多的顾客。
如今，她当年的20万贷款已经全部还清，而且已经有100万元的个人财产。