在四川，兔子可谓彻头彻尾的食物，而淘宝上的“蜀商”们更是开创了兔头兔肉的“真空即食菜式”，让千万只兔子“插上翅膀”，上演了一幕幕“出川记”。
来志远，淘宝上最早做兔头生意的人之一。2008年，他从家庭作坊为起点，期间历经停产、自建工厂……10年过去，来志远的淘宝店“肖三婆”已年销超5000万，成为名符其实“淘宝兔头王”。
“我们这行卖家的背景很多元，最早都以家庭厨房、私房菜等形式来淘宝开店，”来志远说。借着丈母娘“肖三婆”一手好厨艺，来志远突发奇想把川菜、盐帮菜变成远销省外的零食——他总是坚持小锅新鲜炒制兔肉，再用真空包装锁鲜。
“最开始来的客人多是在外打工的四川人，兔头成为他们慰藉乡愁最好的良药，后来口碑做起来，口口相传，沿海客源竟然成为我们的主力客源。”
2012年至2014年，淘宝冷吃行业经历了一轮洗牌，在那段时期，肖三婆也面临订单暴增后难以保证口味、质量的困境。“这是生死大关，要么放弃口碑与用户，要么砸钱做供应链，全程把控。”在焦灼之下，来志远忍痛停掉生产，销量也迅速从顶峰跌至为零，让消费者都惊呆了。
砸钱！砸人力！砸时间！2015年，来志远把所有心思都投入在工厂自建、办理食品QS手续，最终完成家庭厨房到标准化工厂的艰难转型。这年3月，肖三婆恢复了生产，由于之前口碑良好，一批老用户“嗷嗷待哺”，复产首月卖了70万。
“在研制短保上，我们也在努力突破。”过往，卤味类产品都采用长期保鲜方式，一般重油重盐，而如今，肖三婆却打破常规，研发短保锁鲜方式。
为了保证口碑，在扩大生产规模后，肖三婆还是坚持小锅生产、快周转。从无到有，从线下到线上，辣卤商家不仅创造了新淘宝赛道，更扛起建立行业标准，一起做大市场蛋糕的责任。
淘宝食品行业负责人姜健表示，“如今，淘宝有越来越多像肖三婆这样的头部商家涌现，他们不仅是行业担当，还要带动辣卤行业向全国消费者‘布道’。”
在众多商家努力下，四川辣卤不仅成为标志性地域特产，也成为淘宝上最具特色的食品类目之一。