其实两个都是C++文件流的分支，在C++有一个stream这个类，所有的I/O都以这个“流”类为基础的，也就是他的子类。
首先来说fstream吧！
在fstream类中，有一个成员函数open()，就是用来打开文件的，其原型是：
void open(const char* filename,int mode,int access);
参数：
filename： 要打开的文件名
mode： 要打开文件的方式
access： 打开文件的属性
打开文件的方式在类ios(是所有流式I/O类的基类)中定义，常用的值如下：
ios::app： 以追加的方式打开文件
ios::ate： 文件打开后定位到文件尾，ios:app就包含有此属性
ios::binary： 以二进制方式打开文件，缺省的方式是文本方式。两种方式的区别见前文
ios::in： 文件以输入方式打开
ios::out： 文件以输出方式打开
ios::nocreate： 不建立文件，所以文件不存在时打开失败
ios::noreplace：不覆盖文件，所以打开文件时如果文件存在失败
ios::trunc： 如果文件存在，把文件长度设为0
可以用“或”把以上属性连接起来，如ios::out|ios::binary
打开文件的属性取值是：
0：普通文件，打开访问
1：只读文件
2：隐含文件
4：系统文件
可以用“或”或者“+”把以上属性连接起来 ，如3或1|2就是以只读和隐含属性打开文件。
例如：以二进制输入方式打开文件c:config.sys
fstream file1;
file1.open("c:config.sys",ios::binary|ios::in,0);
如果open函数只有文件名一个参数，则是以读/写普通文件打开，即：
file1.open("c:config.sys");<=>file1.open("c:config.sys",ios::in|ios::out,0);
另外，fstream还有和open()一样的构造函数，对于上例，在定义的时候就可以打开文件了：
fstream file1("c:config.sys");
特别提出的是，fstream有两个子类：ifstream(input file stream)和ofstream(outpu file stream)，ifstream默认以输入方式打开文件，而ofstream默认以输出方式打开文件。
ifstream file2("c:pdos.def");//以输入方式打开文件
ofstream file3("c:x.123");//以输出方式打开文件
所以，在实际应用中，根据需要的不同，选择不同的类来定义：如果想以输入方式打开，就用ifstream来定义；如果想以输出方式打开，就用ofstream来定义；如果想以输入/输出方式来打开，就用fstream来定义。
二、关闭文件
打开的文件使用完成后一定要关闭，fstream提供了成员函数close()来完成此操作，如：file1.close();就把file1相连的文件关闭。
三、读写文件
读写文件分为文本文件和二进制文件的读取，对于文本文件的读取比较简单，用插入器和析取器就可以了；而对于二进制的读取就要复杂些，下要就详细的介绍这两种方式
1、文本文件的读写
文本文件的读写很简单：用插入器(<<)向文件输出；用析取器(>>)从文件输入。假设file1是以输入方式打开，file2以输出打开。示例如下：
file2<<"I Love You";//向文件写入字符串"I Love You"
int i;
file1>>i;//从文件输入一个整数值。
这种方式还有一种简单的格式化能力，比如可以指定输出为16进制等等，具体的格式有以下一些
操纵符 功能 输入/输出
dec 格式化为十进制数值数据 输入和输出
endl 输出一个换行符并刷新此流 输出
ends 输出一个空字符 输出
hex 格式化为十六进制数值数据 输入和输出
oct 格式化为八进制数值数据 输入和输出
setpxecision(int p) 设置浮点数的精度位数 输出
比如要把123当作十六进制输出：file1<<hex<<123;要把3.1415926以5位精度输出：file1<<setpxecision(5)<<3.1415926。
然后再来说说sstream类：
其实他与fstream类的用法十分相似，只不过把输入输出的目标由文件改为了字符串；
istringstream：
Creates a type basic_istringstream specialized on a char template parameter.
ostringstream：
Creates a type basic_ostringstream specialized on a char template parameter.
stringbuf：
Creates a type basic_stringbuf specialized on a char template parameter.
stringstream：
Creates a type basic_stringstream specialized on a char template parameter.
wistringstream：
Creates a type basic_istringstream specialized on a wchar_t template parameter.
wostringstream：
Creates a type basic_ostringstream specialized on a wchar_t template parameter.
wstringbuf：
Creates a type basic_stringbuf specialized on a wchar_t template parameter.
wstringstream：
Creates a type basic_stringstream specialized on a wchar_t template parameter.
以下是一个小例子，看看是不是理解：将num中的数字输入到bob这个我们定义的字符串读写流中，然后再将bob输出到字符串str中：
int num;
stringstream bob;
bob << num;
string suzzy(bob.str());