meta是html中的元标签，其中包含了对应html的相关信息，客户端浏览器或服务器端的程序会根据这些信息进行处理。
以lz的这句为例，其中的元信息分别是：
http类型：这个网页是表现内容用的
content（内容类型）：这个网页的格式是文本的
charset（编码）：这个网页的编码是utf-8，需要注意的是这个是网页内容的编码，而不是文件本身的。
编码不用说，content常见的还有xml等类型。
META，网页Html语言里Head区重要标签之一
HTTP-EQUIV类似于HTTP的头部协议，它回应给浏览器一些有
用的信息，以帮助正确和精确地显示网页内容。常用的HTTP-
EQUIV类型有：
1、Content-Type和Content-Language (显示字符集的设定)
说明：设定页面使用的字符集，用以说明主页制作所使用的
文字已经语言，浏览器会根据此来调用相应的字符集显示page
内容。
<Meta http-equiv="Content-Type" Content="text/html; Charset=gb2312">
该META标签定义了HTML页面所使用的字符集为GB2132，就是
国标汉字码。如果将其中的“charset=GB2312”替换成
“BIG5”，则该页面所用的字符集就是繁体中文Big5码。当你
浏览一些国外的站点时，IE浏览器会提示你要正确显示该页面
需要下载xx语支持。这个功能就是通过读取HTML页面META标签
的Content-Type属性而得知需要使用哪种字符集显示该页面
的。如果系统里没有装相应的字符集，则IE就提示下载。其他
的语言也对应不同的charset，比如日文的字符集是“iso-
2022-jp ”，韩文的是“ks_c_5601”。
Content-Type的Content还可以是：text/xml等文档类型；
Charset选项：ISO-8859-1(英文)、BIG5、UTF-8、
SHIFT-Jis、Euc、Koi8-2、us-ascii, x-mac-roman, iso-
8859-2, x-mac-ce, iso-2022-jp, x-sjis, x-euc-jp,euc-
kr, iso-2022-kr, gb2312, gb_2312-80, x-euc-tw, x-
cns11643-1,x-cns11643-2等字符集；Content-Language的
Content还可以是：EN、FR等语言代码。