据我所知可以通过调用API函数ExtractIconEx来实现，但这次是基于c#.net实现的，感觉调用API不是太好。
查了一下MSDN。ExtractAssociatedIcon可以返回指定文件中包含的图像的图标表示形式。ofd.FileName是文件的绝对路径。image1是Image控件的名称
Icon icon = System.Drawing.Icon.ExtractAssociatedIcon(ofd.FileName);
BitmapSource bs = Imaging.CreateBitmapSourceFromHBitmap(icon.ToBitmap().GetHbitmap(), IntPtr.Zero, Int32Rect.Empty, BitmapSizeOptions.FromEmptyOptions());
image1.Source = bs;