1、 pageEncoding="utf-8"
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="utf-8"%>
pageEncoding="utf-8"：指的是jsp文件的编码方式；
普通的话：
pageEncoding="utf-8"这句话只是简单的文本，改变它并不会改变文件的编码方式
如：右下角显示文件的编码仍然是utf-8
见图：
MyEclipse（可能是MyEclipse）对这个东西进行了解析，当我们修改这句话的时候
如： pageEncoding="utf-8" ----------》 pageEncoding="gbk"
时，文件的编码方式会变成gbk且不会乱码。
见图：
修改前：
修改后：
2、JSP/servlet中的几种编码的作用
JSP 中 pageEncoding charset 的区别
首先，说说JSP/Servlet中的几个编码的作用。
在JSP/Servlet中主要有以下几个地方可以设置编 码，pageEncoding="UTF-8"、contentType="text/html;charset=UTF-8"、request.setCharacterEncoding("UTF-8")和 response.setCharacterEncoding("UTF-8")，其中前两个只能用于JSP中，而后两个可以用于JSP和Servlet 中。
1、pageEncoding="UTF-8"的作用是设置JSP编译成Servlet时使用的编码。
众所周知，JSP在服务 器上是要先被编译成Servlet的。pageEncoding="UTF-8"的作用就是告诉JSP编译器在将JSP文件编译成Servlet时使用的 编码。通常，在JSP内部定义的字符串（直接在JSP中定义，而不是从浏览器提交的数据）出现乱码时，很多都是由于该参数设置错误引起的。例如，你的 JSP文件是以GBK为编码保存的，而在JSP中却指定pageEncoding="UTF-8"，就会引起JSP内部定义的字符串为乱码。
另外，该参数还有一个功能，就是在JSP中不指定contentType参数，也不使用response.setCharacterEncoding方法时，指定对服务器响应进行重新编码的编码。
2、contentType="text/html;charset=UTF-8"的作用是指定对服务器响应进行重新编码的编码。
在不使用response.setCharacterEncoding方法时，用该参数指定对服务器响应进行重新编码的编码。
3、request.setCharacterEncoding("UTF-8")的作用是设置对客户端请求进行重新编码的编码。
该方法用来指定对浏览器发送来的数据进行重新编码（或者称为解码）时，使用的编码。
4、response.setCharacterEncoding("UTF-8")的作用是指定对服务器响应进行重新编码的编码。
服务器在将数据发送到浏览器前，对数据进行重新编码时，使用的就是该编码。
3、浏览器发送数据和接收数据的编码方案
JAVA编码转换的详细过程理解—>浏览器和服务器的接收和发送数据的编码
http://www.360doc.com/content/17/0913/11/33260087_686723511.shtml
4、老师的编码解决方案
post方式提交的数据，采用：
request.setCharacterEncoding(“utf-8”);
• get方式提交的数据
– 在server.xml中元素<Connector>中增加属性：
useBodyEncodingForURI=“true” ，则 上面对get方式提交的
数据也有效。
• 通用方法
– new String(str.getBytes(“iso8859-1”),” utf-8”);