感觉楼主把简单的问题复杂化了。无论有几重继承，虚函数的寻址都是虚表的首地址+ 函数在虚表中的偏移。
最后一句你提到：
vtable表中指针没有直接指向所要求的函数，而是指向调整ECX（即this指针）的代码，再间接跳转到所要求的函数
这句话我觉得这样说更准确：
对象对虚函数的调用不是直接跳到这个函数，而是通过对象头部的虚表的指针找到类的虚表，再通过计算函数在虚表中的偏移定位到这个函数。
关于虚表的汇编描述，可以在《c++ 编程思想》第二版15.5 how c++ implements late binding 中看到。关于虚表的实现思路，可以参考《Inside C++ Object Model》第4.2 Virtual Member Functions 中看到。