记事本编辑XML文件，如果起始标记是<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>，那么另存为的时候编码选择UTF-8
DOM优点：使用DOM解析XML文档，实现CRUD(create, read, update, delete)特别方便，操作速度也比较快
缺点：使用DOM解析XML文档，如果文件比较大，对内存消耗就特别大，很容易导致内存溢出，所以DOM不适合于操作大的XML文档
SAX特点：
1.解析速度快、对内存占用少，查找数据特别方便
2.只适合于查找数据，不适合于做增删改操作