在看乱码问题之前不妨先看下编码的问题
一、js和java中URI的编码和解码(https://i.cnblogs.com/EditPosts.aspx?postid=9237187&update=1)
二、Tomcat在处理POST和GET提交方式时的字符编码问题（https://i.cnblogs.com/EditPosts.aspx?postid=9266982&update=1）
三、encodeURI来解决URL传递时为什么需要进行两次encodeURI编码（https://www.cnblogs.com/damoblog/articles/9272795.html），
JAVA：编码与乱码问题（https://www.cnblogs.com/damoblog/articles/9272758.html）
四、为什么会乱码
由于前台在传参数时，前端的页面的编码不确定（可能为utf-8，GBK或者其它）性，
以至于我们在后台接收参数时不知道所传参数的编码格式，从而导致后台接收参数乱码的情况。
五、怎么解决
1. ajax的POST请求方式
（1）post的请求参数在请求体中，前台（客户端）发送请求时必需要设置请求头，
ajax.setRequestHeader("content-type","application/x-www-form-urlencoded")；
（application/x-www-form-urlencoded，是常用的请求头，即form表单语法，详细可以
参考https://blog.csdn.net/x1005252070/article/details/71055279）；
（2）后台接收参数时，通过request.setCharacterEncoding("UTF-8")，来设置Tomcat接收请求的编码格式，
并且一定要放在request.getParameter("XXX")。（注意：通过GET方式提交的数据，该设置无效!）
之前，否则不起作用。这里需要注意的是，使用POST提交方式时，通过设置Tomcat的server.xml文件中的编码时是没有效果的。
2. ajax的GET请求方式
（1）get的请求参数是通过URL传递的，所以上面通过request设置的编码格式是不起作用的；这里有一下几种方式去解决
第一种：可以在每次发生请求之前对URL进行编码，如encodeURI(parameter)；
第二种：通过设置Tomcat的编码方式。（参照：https://blog.csdn.net/shiluyong8068/article/details/78386350）
3. 无论POST或者GET请求可以利用字符去转化处理，如：
String username = request.getParameter("username");
byte[] buf = username.getBytes("ISO8859-1");
username = new String(buf,"UTF-8");
4. 总结：
对于POST方法提交的表单，上面的方法3仍然有效，个人建议使用方法3，因为方法3的代码是利用了Java的编码能力，
对于所有的Web服务器都会有效，而setCharacterEncoding方法是通过Web服务器支持的，并不是所有的Web服务器都会对该方法有很好的支持。