参考资料:
http://www.cnblogs.com/doubleliang/archive/2011/07/06/2098775.html
http://www.cnblogs.com/codeyu/archive/2010/05/25/1743474.html
核心摘要
FOR XML PATH 的作用是把结果以xml文本的形式显示出来，也就是说，最终结果就是一个字符串，因此我们就不需要使用什么字符串合并函数了。
STUFF函数的原型是 Stuff(str1, start, len, str2)，作用是，删掉str1中start开始的len个字符，用str2替换。因此，可以起到在多个项之间插入分隔符。
比如，
select ','+name from student for xml path('') group by class
输出结果可能是
,Jim,Kate,Tom,Sally
如果使用STUFF，可以删掉第一个空格
stuff(select ','+name from student for xml path('') group by class, 1, 1, '')
原文内容
-------------参考------------------------
----假设我们有如下数据表
------菜系表------------
--店名 菜系------
--澳门豆捞 川菜
--澳门豆捞 粤菜
--澳门豆捞 闽菜
--为民大酒店 鲁菜
--为民大酒店 粤菜
--为民大酒店 川菜
-----------------------
-------执行如下语句
select 店名,菜系=STUFF((select ','+ltrim(菜系) from 菜系表 where 店名=t.店名 for XML path('')),1,1,'')
from 菜系表 t
group by 店名
-------结果如下-------------
--店名 菜系----------
--澳门豆捞 川菜,闽菜,粤菜
--为民大酒店 川菜,鲁菜,粤菜
----------------------------
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Stuff(expression1_Str,startIndex,lengthInt,expression2_Str)函数共有四个参数，
其功能是将expression1_Str中自startIndex位置起删除lengthInt个字符，然后将expression2插入到expression1_Str中的startIndex位置。startIndex 从1开始
数据库表中有三个字段，要以xxxx-xxxxxx-xxxxxx的格式输出，其中不满相应位数的，在后面补空格，即把类似23，1234，879这样的三个数以如下形式输出到报表中：23__-1234__-879___的格式输出,标注颜色的下划线一种颜色代表一个空格。
STUFF(SPACE(4),1,LEN(‘23’),’23’)+’-’+STUFF(SPACE(6),1,LEN(‘1234’),’1234’)+’-’+ STUFF(SPACE(6),1,LEN(‘879’),’879’),转换结果自然就为23__-1234__-879___了。
Stuff函数另一种解释
select stuff('string1',<starting position>,<length to delete from string 1>,'string2')
示例：
select stuff('youxiaofeng',2,1,'F')
从第二个字符开始，删掉一个字符，然后用'F'代替删掉字符的位置，如果不需要删掉字符，则将<length to delete from string 1>设为0即可。
注意：如果<starting position>或<length to delete from string 1 >是负的，或者<starting position>是大于<string 1>长度的数，则STUFF函数将返回NULL,如果指令的<length to delete from string 1>长于从<starting position>位置到<string 1>结尾的字符数，此函数将<string 1 >在<starting position-1>处截断
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FOR XML PATH 语句的应用
大家都知道在SQL Server中利用 FOR XML PATH 语句能够把查询的数据生成XML数据，下面是它的一些应用示例。
DECLARE @TempTable table(UserID int , UserName nvarchar(50));
insert into @TempTable (UserID,UserName) values (1,'a')
insert into @TempTable (UserID,UserName) values (2,'b')
select UserID,UserName from @TempTable FOR XML PATH
运行这段脚本，将生成如下结果：
<row>
<UserID>1</UserID>
<UserName>a</UserName>
</row>
<row>
<UserID>2</UserID>
<UserName>b</UserName>
</row>
大家可以看到两行数据生成了两个节点，修改一下PATH的参数：
select UserID,UserName from @TempTable FOR XML PATH('lzy')
再次运行上述脚本，将生成如下的结果：
<lzy>
<UserID>1</UserID>
<UserName>a</UserName>
</lzy>
<lzy>
<UserID>2</UserID>
<UserName>b</UserName>
</lzy>
可以看到节点变成，其实PATH() 括号内的参数是控制节点名称的，这样的话大家可以看一下如果是空字符串（不是没有参数）会是什么结果?
select UserID,UserName from @TempTable FOR XML PATH('')
执行上面这段脚本将生成结果：
<UserID>1</UserID>
<UserName>a</UserName>
<UserID>2</UserID>
<UserName>b</UserName>
这样就不显示上级节点了，大家知道在 PATH 模式中，列名或列别名被作为 XPath 表达式来处理，也就是说，是列的名字，这样大胆试验一下不给指定列名和别名会是怎么样？
select CAST(UserID AS varchar) + '',UserName + '' from @TempTable FOR XML PATH('')
运行上面这句将生成结果
1a2b
所有数据都生成一行，而且还没有连接字符，这样的数据可能对大家没有用处，还可以再变化一下：
select CAST(UserID AS varchar) + ',',UserName + '',';' from @TempTable FOR XML PATH('')
生成结果
1,a;2,b;
大家现在明白了吧，可以通过控制参数来生成自己想要的结果，例如：
select '{' + CAST(UserID AS varchar) + ',','"' +UserName + '"','}' from @TempTable FOR XML PATH('')
生成结果
{1,"a"}{2,"b"}
还可以生成其他格式，大家可以根据自己需要的格式进行组合。
下面是一个数据统计的应用，希望大家可以通过下面的实例想到更多的应用
DECLARE @T1 table(UserID int , UserName nvarchar(50),CityName nvarchar(50));
insert into @T1 (UserID,UserName,CityName) values (1,'a','上海')
insert into @T1 (UserID,UserName,CityName) values (2,'b','北京')
insert into @T1 (UserID,UserName,CityName) values (3,'c','上海')
insert into @T1 (UserID,UserName,CityName) values (4,'d','北京')
insert into @T1 (UserID,UserName,CityName) values (5,'e','上海')
SELECT B.CityName,LEFT(UserList,LEN(UserList)-1) FROM (
SELECT CityName,
(SELECT UserName+',' FROM @T1 WHERE CityName=A.CityName FOR XML PATH('')) AS UserList
FROM @T1 A
GROUP BY CityName
) B
生成结果（每个城市的用户名）
北京 b,d
上海 a,c,e
灵活运用 SQL SERVER FOR XML PATH
FOR XML PATH 有的人可能知道有的人可能不知道，其实它就是将查询结果集以XML形式展现，有了它我们可以简化我们的查询语句实现一些以前可能需要借助函数活存储过程来完成的工作。那么以一个实例为主.
一.FOR XML PATH 简单介绍
那么还是首先来介绍一下FOR XML PATH ，假设现在有一张兴趣爱好表（hobby）用来存放兴趣爱好，表结构如下：
接下来我们来看应用FOR XML PATH的查询结果语句如下：
结果：
<hobbyID>1</hobbyID>
<hName>爬山</hName>
</row>
<row>
<hobbyID>2</hobbyID>
<hName>游泳</hName>
</row>
<row>
<hobbyID>3</hobbyID>
<hName>美食</hName>
</row>
由此可见FOR XML PATH 可以将查询结果根据行输出成XML各式！
那么，如何改变XML行节点的名称呢？代码如下：
结果一定也可想而知了吧？没错原来的行节点<row> 变成了我们在PATH后面括号()中，自定义的名称<MyHobby>,结果如下：
<hobbyID>1</hobbyID>
<hName>爬山</hName>
</MyHobby>
<MyHobby>
<hobbyID>2</hobbyID>
<hName>游泳</hName>
</MyHobby>
<MyHobby>
<hobbyID>3</hobbyID>
<hName>美食</hName>
</MyHobby>
这个时候细心的朋友一定又会问那么列节点如何改变呢？还记的给列起别名的关键字AS吗？对了就是用它!代码如下：
<MyCode>1</MyCode>
<MyName>爬山</MyName>
</MyHobby>
<MyHobby>
<MyCode>2</MyCode>
<MyName>游泳</MyName>
</MyHobby>
<MyHobby>
<MyCode>3</MyCode>
<MyName>美食</MyName>
</MyHobby>
没错我们还可以通过符号+号，来对字符串类型字段的输出格式进行定义。结果如下：
那么其他类型的列怎么自定义？ 没关系，我们将它们转换成字符串类型就行啦！例如：
好的 FOR XML PATH就基本介绍到这里吧，更多关于FOR XML的知识请查阅帮助文档！
接下来我们来看一个FOR XML PATH的应用场景吧！那么开始吧。。。。。。
二.一个应用场景与FOR XML PATH应用
首先呢！我们在增加一张学生表，列分别为（stuID,sName,hobby）,stuID代表学生编号，sName代表学生姓名，hobby列存学生的爱好！那么现在表结构如下：
这时，我们的要求是查询学生表，显示所有学生的爱好的结果集，代码如下：
SELECT sName,
(SELECT hobby+',' FROM student
WHERE sName=A.sName
FOR XML PATH('')) AS StuList
FROM student A
GROUP BY sName
) B
结果如下:
分析： 好的，那么我们来分析一下，首先看这句：
WHERE sName=A.sName
FOR XML PATH('')
这句是通过FOR XML PATH 将某一姓名如张三的爱好，显示成格式为：“ 爱好1，爱好2，爱好3，”的格式！
那么接着看：
SELECT sName,
(SELECT hobby+',' FROM student
WHERE sName=A.sName
FOR XML PATH('')) AS StuList
FROM student A
GROUP BY sName
) B
剩下的代码首先是将表分组，在执行FOR XML PATH 格式化，这时当还没有执行最外层的SELECT时查询出的结构为:
可以看到StuList列里面的数据都会多出一个逗号，这时随外层的语句:SELECT B.sName,LEFT(StuList,LEN(StuList)-1) as hobby 就是来去掉逗号，并赋予有意义的列明！
好啦，太晚啦就说到这里吧！