消息头指的就是channel.basicPublish()的第三个参数。
功能参考http协议，消息头中，包含了非常多有用的信息，例如：数据格式、编码格式、用户信息等等。
以ContentType为例，用于区分当前的数据类型，比如：Xml、JSON。
RabbitMQ也有这样的设计，需要用到MessageProperties对象，关键代码如下：
AMQP.BasicProperties properties = MessageProperties.BASIC.builder().build();
可选参数类型如下：
（不需要都有，按照自己的需求设置即可）
private String contentType;
private String contentEncoding;
private Map<String,Object> headers;
private Integer deliveryMode;
private Integer priority;
private String correlationId;
private String replyTo;
private String expiration;
private String messageId;
private Date timestamp;
private String type;
private String userId;
private String appId;
private String clusterId;
其中值得注意的是 headers，见惯了 http 的 header，可能会感觉 headers 中包含 contentType，
而 BasicProperties 里面也有一个 contentType ，往 header 中设置 contentType 会不会产生啥特殊的效果？
实际上，二者没啥关联，headers就是一个单纯的Map。