简单易读的一本书，列了好多原则，最终目的其实是是为了让人养成良好的饮食习惯，减少垃圾食品的摄入。
核心思想：只吃食物，别吃太多，以植物为主。
食物简单地说就是从地里出来的，加工少的食材。
食品加工最初的目的是为了延长食品的保质期，常用的办法是除去它们的营养成分，或除去容易腐臭的营养成分来达到目的，如Ω-3脂肪酸。加工的程度越深，保质期越长，通常营养也就越少。
我们应该选择那些加工少的食物，例如应该吃的零食是鲜果、干果或坚果这种真实的食物，而不是薯片或糖果。
判断健康的原则最根本是看它的加工程度：在农田和刀叉之间经过了多少环节，多长时间，食物链越短，吃得越健康。
吃的量的控制的简单参照就是进食止于未饱时，大约七分饱就行了。
以植物为主很明显，多吃菜，但是不能只吃菜，高蛋白肉类还是要的。
吃的顺序最好是：先吃菜，再吃肉，慢慢吃，细细嚼。
展望一下健康的未来吧：找一个灵魂伴侣，一起看书，一起买菜做饭，最好还能一起种菜，体验人间烟火气息，健康生活。
自己动手种食物，参与繁复却其乐无穷的劳动而自食其力，能有效规避快餐文化。
种菜可以让人得到锻炼，离开手机平板电脑种类社交产品，专心享受和另一半享受二人世界，深入交流，探索宇宙万物的根本。
再者，能吃到最新鲜最有营养的食材，不仅省钱，还能有效地延长生命的长度，一举两得。
就是这样，喵~