Jmeter在访问接口的时候，响应内容如果有中文可能会显示乱码，原因应该是响应页面没有做编码处理，jmeter默认按照ISO-8859-1编码格式进行解析。
解决步骤：
现象：jmeter访问本地文件，文件内容有中文，jmeter返回内容显示乱码：
方法一、改配置文件
进入Jmeter的bin目录下，找到jmeter.properties文件，以文本形式打开
本例目录：D:apache-jmeter-4.0in
找到sampleresult.default.encoding这个参数，此行默认是注释的。
可以看到说明，默认值是ISO-8859-1
将ISO-8859-1修改成utf-8，去掉注释符号，重启Jmeter
重新打开jmeter，运行接口，已经不显示乱码了
方法二：添加BeanShell PostProcessor
原接口返回数据为乱码
添加后置处理器：BeanShell PostProcessor
输入prev.setDataEncoding("utf-8");
目的是修改响应数据编码格式为utf-8，保存
再次请求，响应数据中已经没有乱码了
由以上方法可见，处理问题的方法有很多，就看你怎么选择哪一种。建议修改配置文件，改一次下次就不用改也不用每次都要添加BeanShell PostProcessor。