酸汤肉沫豆腐

主料：肉沫，番茄，内酯豆腐或嫩豆腐

番茄两只，顶端划十字沸水烫下去皮（全身都要烫到），切块；

肉沫有条件的话猪肉+牛肉，全猪肉也行，3两左右吧，炒到肉馅发白，加盐和胡椒粉拌匀盛出来；

不用洗锅放油爆香葱姜蒜沫（没有就算了，过），倒入切块番茄炒（多炒一会）；

加高汤（没有就水吧）肉馅盐煮开尝尝咸淡，转小火煮5分钟；

加一瓷勺醋；

内脂豆腐片豆花到锅里煮两分钟。

好。