我一直没有分清题目里所写的概念，看过JAX-RPC规范后还是模糊，原因主要是对XML本身就没有特别深入的理解。不过现在感觉好象明白了一些。
Encoded和Literal是两种Typing system，前者对应http://schemas.xmlsoap.org/soap/encoding/，后者利用XML Schema定义数据类型。
“Literal对应于types中的element只有一层，Encoded对应于types中element多层的。
用Literal描述的参数客户必须提供明确的参数名，用Encoded描述的参数客户可以用param1,param2,param3等代替。”
在Axis中，使用org.apache.axis.description.OperationDesc类指定自己要使用的方式，方法如下：
“oper.setStyle(org.apache.axis.enum.Style.DOCUMENT); oper.setUse(org.apache.axis.enum.Use.LITERAL);，这个是对于document方式的，如果是rpc方式应该设置为：oper.setStyle(org.apache.axis.enum.Style.RPC); oper.setUse(org.apache.axis.enum.Use.ENCODE);”，然后还要用call.setOperation(oper);把OperationDesc对象实例和Call对象联系起来。
----赵晓冬
关于RPC和Document的比较，这里有两篇不错的文章：Operation Style (Document/RPC) and Message format(literal/encoded) ，The Difference Between RPC and Document Style WSDL