简单的方法
转载自 http://www.macx.cn/thread-2106018-1-1.html
创建 USB 安装盘 OS X 10.9
通过 App Store 下载最新的 OS X 10.9
在“应用程序”目录找到下载的 OS X 10.9 安装文件，选中并鼠标右键，菜单中选择“显示包内容”
弹出的 Finder 中进入 Contents/Resources 目录
在 Resources 目录下面有一个执行文件 “createinstallmedia”，把它拷贝到桌面
在应用程序中打开“终端”，执行“sudo -s”，按照提示输入密码，输入完成以后，你看见最后一行显示“bash-3.2#”
接着准备一个 8GB 的 USB 盘，用“磁盘工具”进行格式化，记住选择“Mac OS扩展（日志式）”格式，名称输入“Mavericks”
前面的步骤的准备好以后，在终端执行下面这条命令：
（注意，""--applicationpath"后面的路径可以指定到你保存安装文件的位置, 默认是在你的应用程序目录.）
~/Desktop/createinstallmedia --volume /Volumes/Mavericks --applicationpath /Applications/"Install OS X Mavericks.app" [--force]
然后，终端就会出现下面一段内容：
Ready to start.
To continue we need to erase the disk at /Volumes/Mavericks.
If you wish to continue type (Y) then press return: y
Erasing Disk: 0%... 10%... 20%...100%...
Copying installer files to disk...
Copy complete.
Making disk bootable…
Copying boot files…
Copy complete.
Done.
bash-3.2#
整个过程完成以后，恭喜你可以抹盘全新安装 OS X 10.9。
通用的方法
转载自 http://www.macx.cn/thread-2094799-1-1.html
注意： 这个是10.9的安装方法，10.8及之前版本直接把 InstallESD.dmg 写入U盘就可以了。
1. 过程中我们需要访问一些隐藏文件，所以先通过终端命令让系统中的隐藏文件现身，打开系统自带的【终端】（Spotlight搜索可找到）程序，输入如下代码并回车：
10.8.5 输入
defaults write com.apple.Finder AppleShowAllFiles YES
10.9 输入
defaults write ~/Library/Preferences/com.apple.finder AppleShowAllFiles -bool true
之后再输入下面的代码并回车
killall Finder
这样系统中的隐藏文件就都现身了，别担心，一切完成后我们会再将其隐藏
2. 从Mac App Store下载OS X 10.9的安装文件，目前仅对开发者开放，你也可以选择从朋友那里拷贝，或者在其他方式进行下载。
3. 从Mac App Store中下载的，我们可以在“应用程序”文件夹中找到【安装 OS X 10.9 Developer 预览版.app】这个文件，以后的其他测试版，以及正式版，还有从其他地方下载的朋友也请找到类似的文件。找到后，右键点击该文件，选择“显示包内容”
4. 之后在打开的Contents文件夹中，找到SharedSupport文件夹，打开会发现我们需要的【InstallESD.dmg】文件
如果说10.7和10.8的情况中，可以使用这个文件直接恢复成为U盘了，但是10.9中不可以，我们需要所的是双击解压打开这个【InstallESD.dmg】文件
5. 这时候我们可以看到打开卷中的隐藏文件【BaseSystem.dmg】
6. 打开系统自带的【磁盘工具】（Spotlight搜索可找到），将你准备好的U盘插入电脑（里面有东西请提前备份），左侧列表选择U盘，之后右侧的选择“恢复”选项卡，将上面找到的【BaseSystem.dmg】恢复到U盘中，可拖动操作，下面图示很清楚了
7. 待恢复完成之后，打开恢复好的U盘，按下图图示找到System/Installation这个文件夹，打开后发现里面有一个名为“Packages”的替身文件，删除它
8. 将刚才InstallESD卷中根目录下的“Packages”文件夹，整个复制拷贝到U盘中的System/Installation文件夹，下面图示已经很清楚了
9. 拷贝需要一段时间，拷贝完成后，这个10.9安装U盘就已经制作完成了，插入电脑，重启Mac按住Alt会发下安装U盘，然后就可以安装了（注意，向普通硬盘中安装请提前将其格式化为Mac OS扩展日志式）
10. 别忘了在你的系统中关闭隐藏文件可见，方法是在【终端】运行
defaults write com.apple.finder AppleShowAllFiles NO
10.10 Yosemite又出新坑
参考 http://bbs.feng.com/read-htm-tid-8010031.html
在上面第9步之后添加一步：将InstallESD.dmg盘中的BaseSystem.dmg和BaseSystem.chunklist这2个文件拷贝到刚才制作好的安装U盘的根目录。至此，Yosemite安装U盘才是完全制作完成。
妈蛋，出一个 新系统就坑一次。。。。泪奔~