方法一:用spring自带的过滤器(IOMS项目中用到)
<!-- 著名 Character Encoding filter-->
<filter>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>UTF-8</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>encodingFilter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
方法二:修改tomcat中相关设置
方法三:自己写过滤器
http://www.blogjava.net/aiyoyoyo/articles/31211.html 或者
http://www.oschina.net/code/snippet_12_217
下面是非常赞的总结 http://www.cnblogs.com/chengkai/articles/2171848.html
解决JSP中文乱码问题
大家在JSP的开发过程中，经常出现中文乱码的问题，可能一至困扰着大家，现把JSP开发中遇到的中文乱码的问题及解决办法写出来供大家参考。首先了解一下Java中文问题的由来：
Java的内核和class文件是基于unicode的，这使Java程序具有良好的跨平台性，但也带来了一些中文乱码问题的麻烦。原因主要有两方面，Java和JSP文件本身编译时产生的乱码问题和Java程序于其他媒介交互产生的乱码问题。首先Java（包括JSP）源文件中很可能包含有中文，而Java和JSP源文件的保存方式是基于字节流的，如果Java和JSP编译成class文件过程中，使用的编码方式与源文件的编码不一致，就会出现乱码。基于这种乱码，建议在Java文件中尽量不要写中文（注释部分不参与编译，写中文没关系），如果必须写的话，尽量手动带参数－ecoding GBK或－ecoding gb2312或－ecoding UTF-8编译；对于JSP，在文件头加上<%@ page contentType="text/html;charset=GBK"%>或
<%@ page contentType="text/html;charset=gb2312"%>基本上就能解决这类乱码问题。
下面是一些常见中文乱码问题的解决方法（下面例子中ecoding采用的是gb2312，也可设为ecoding GBK或ecoding UTF-8）：
一、 JSP页面乱码
这种乱码问题比较简单，一般是页面编码不一致导致的乱码，一般新手容易出现这样的问题，具体分以下两种情况：
Ø 未指定使用字符集编码
下面的显示页面(display.jsp)就出现乱码：
复制代码
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html charset=gb2312">
</head>
<body>
<%out.print("JSP的中文处理");%>
</body>
</html>
复制代码
这种乱码的原因是没有在页面里指定使用的字符集编码，JSP页面中出现了中文字符，而默认的ISO-8859-1字符集中无中文字符，解决方法：只要在页面开始地方用下面代码指定字符集编码即可，在JSP页面中指定编码方式(gb2312),和浏览器解码方式设置相同，即在页面的第一行加上：
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>，就可以消除乱码了。
完整页面如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html charset=gb2312">
</head>
<body>
<%out.print("JSP的中文处理");%>
</body>
</html>
复制代码
Ø 编码字符集设置不一致
下面的显示页面(display.jsp)就出现乱码：
复制代码
<%@ page language="java" pageEncoding="gb2312"%>
<%@ page contentType="text/html;charset=iso8859-1"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html charset=gb2312">
</head>
<body>
<%out.print("JSP的中文处理");%>
</body>
</html>
复制代码
这个出现乱码原因是由于页面编码不一致导致的乱码，在这个例子中我们可以看到有三处设置字符集的地方，下面分别了解一下这三处设置具体含义：
第一处<%@ page language="java" pageEncoding="gb2312"%>的编码格式为jsp文件的存储格式。Eclipse会根据这个编码格式保存文件。并编译jsp文件，包括里面的汉字。
第二处编码为解码格式。因为存为gb2312的文件被解码为iso8859-1，这样如有中文肯定出乱码。也就是必须一致。而第二处所在的这一行，可以没有。缺省也是使用iso8859-1的编码格式。所以如果没有这一行的话，也会出现乱码。必须一致才可以。
第三处编码为控制浏览器的解码方式。如果前面的解码都一致并且无误的话，这个编码格式用不用设置都可以。有的网页出现乱码，就是因为浏览器不能确定使用哪种编码格式。因为页面有时候会嵌入页面，导致浏览器混淆了编码格式出现了乱码。
完整解决代码如下：
复制代码
<%@ page language="java" pageEncoding="gb2312"%>
<%@ page contentType="text/html;charset= gb2312"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html charset=gb2312">
</head>
<body>
<%out.print("JSP的中文处理");%>
</body>
</html>
复制代码
二、 表单提交中文时出现乱码
下面是一个提交页面(submit.jsp)，代码如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<html>
<head><title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
<form name="form1" method="post/get" action="process.jsp">
<div align="center">
<input type="text" name="name">
<input type="submit" name="Submit" value="Submit">
</div>
</form>
</body>
</html>
复制代码
下面是处理页面(process.jsp)代码：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
<%=request.getParameter("name")%>
</body>
</html>
复制代码
如果submit.jsp提交英文字符能正确显示，如果提交中文时就会出现乱码。原因：浏览器默认使用UTF-8编码方式来发送请求，而UTF- 8和GB2312编码方式表示字符时不一样，这样就出现了不能识别字符。
Ø POST提交方式
解决办法:
A、 接受参数时进行编码转换
String s=new String(request.getParameter("name").getBytes("ISO-8859-1"),"gb2312") ;
修改后的process.jsp代码如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
<%
String s=new String(request.getParameter("name").getBytes("ISO-8859-1"),"gb2312") ;
out.print(s);
%>
</body>
</html>
复制代码
如果使用该方法的话，每一个参数都必须这样进行转码。很麻烦。但确实可以拿到汉字。
B、通过request.seCharacterEncoding ("gb2312")对请求进行统一编码，就实现了中文的正常显示。
修改后的process.jsp代码如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<%request.seCharacterEncoding("gb2312");%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
<%=request.getParameter("name")%>
</body>
</html>
复制代码
如果使用该方法接受此参数的页面就不必在转码了，即可得到汉字参数。但每页都需要执行这句话。
C、为了避免每页都要写request.setCharacterEncoding("gb2312")，可以使用过滤器对所有jsp
进行编码处理。就是使用Servlet规范中的过虑器指定编码，主要代码如下：
复制代码
import java.io.*;
import javax.servlet.Filter;
import javax.servlet.FilterChain;
import javax.servlet.FilterConfig;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.ServletRequest;
import javax.servlet.ServletResponse;
public class SetCharacterEncodingFilter implements Filter {
protected String encoding = null;
public void destroy(){
this.encoding = null;
}
public void init(FilterConfig filterConfig) throws ServletException
{
this.encoding = filterConfig.getInitParameter("encoding");
}
public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain chain) throws IOException, ServletException
{
request.setCharacterEncoding(encoding);
response.setContentType("text/html;charset="+encoding);
chain.doFilter(request, response);
}
}
复制代码
过滤器在web.xml中的配置如下：
复制代码
<filter>
<filter-name>SetCharacterEncodingFilter</filter-name>
<filter-class>SetCharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>gb2312</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>SetCharacterEncodingFilter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
复制代码
修改后的process.jsp代码如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
</head>
<body>
<%=request.getParameter("name")%>
</body>
</html>
复制代码
以上方法只对POST方式提交有效果。
Ø GET提交方式
如果使用get方式提交中文，接受参数的页面也会出现乱码，这个乱码的原因也是tomcat的内部编码格式iso8859-1导致。Tomcat会以get的缺省编码方式iso8859-1对汉字进行编码，编码后追加到url，导致接受页面得到的参数为乱码。
解决办法：
A、 使用POST提交方式解决办法的第一种方式，对接受到的字符进行解码，再转码。
B 、首先配置tomcat下server.xml的Connector节点增加useBodyEncodingForURI="true"属性配置，然后在JSP页面中加入<%request.seCharacterEncoding("gb2312");%>所设置的编码格式进行编码。
1、Tomcat中server.xml配置如下：
复制代码
<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
connectionTimeout="20000"
redirectPort="8443"
useBodyEncodingForURI="true"
/>
复制代码
2、修改后的process.jsp代码如下：
复制代码
<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%>
<%request.seCharacterEncoding("gb2312");%>
<html>
<head>
<title>JSP的中文处理</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
<%=request.getParameter("name")%>
</body>
</html>
复制代码
三、数据库连接出现乱码
这种乱码会使你插入数据库的中文变成乱码，或者读出显示时也是乱码，解决方法如下： 在数据库连接字符串中加入编码字符集
String Url=" jdbc:sqlserver://localhost:1433; DataBaseName=mydb;user=sa&password=sa&useUnicode=true&characterEncoding=GB2312";
并在JSP页面中使用如下代码：
response.setContentType("text/html;charset=gb2312"); request.setCharacterEncoding("gb2312");
四、关于jsp在MyEclipse中打开的乱码问题
对于一个已经存在的项目，Jsp文件的存储格式可能是utf-8。如果新安装的eclipse，则缺省打开使用的编码格式可能iso8859-1。所以导致 jsp里面的汉字出现乱码。这个乱码鱼解决方式如下：
A、Myeclispe Window - > Preferences弹出属性窗口
General - > Workspace 设置Text file encoding 全局设置。
B、右键你的项目---属性---Text file encoding 项目设置
五、关于html页面在eclipse中打开出现乱码情况
由于大部分页面都是由dreamweaver制作，其存储格式跟eclipse的识别有差别导致。
一般这种情况，在eclipse中新建一个jsp，直接从dreamweaver复制页面内容粘贴到jsp即可。
六、JSP页面通过URL传递中文参数的乱码问题
在项目中，我们经常遇到需要在jsp页面切换中传递中文字符。例如：http://website/test1.jsp?act=add&type=苹果
Ø 一般来说我们很少直接在URL里面把参数写成中文，如例子中的"type=苹果"这样传递。如果出现这种情况，在我们的接收参数的页面我们只需要做个简单的转换就可以了。
代码test1.jsp：(主要部分)
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="gb2312"%>
<%
String type = request.getParameter("type");
String result = new String(type.getBytes("iso-8859-1"), "gb2312");
out.println(result);
%>
Ø 更普遍的做法，就是对url中的中文字符进行编码，变成类似type=%20D%20B这样的字符。
代码MyJsp1.jsp：
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="gb2312"%>
<%@ page import="java.net.*" %>
<a href='./MyJsp2.jsp?act=<%=URLEncoder.encode("中国人 非常好")%>'>test</a>
代码MyJsp2.jsp:
复制代码
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="gb2312"%>
<%@ page import="java.net.*" %>
<%
String tempVal = URLDecoder.decode(request.getParameter("act"));
out.println(new String(tempVal.getBytes("ISO-8859-1"), "gb2312"));
%>
复制代码