记录片- 走进肯德基 ：十亿美元鸡肉店(2015)

传送门

• https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep228777/
• https://zh.wikipedia.org/wiki/肯德基
• https://zh.wikipedia.org/wiki/百胜餐饮集团

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1.'notorious' hot wings and chips(fries)

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2. 创办人Colonel_Sanders

• https://en.wikipedia.org/wiki/Colonel_Sanders
  

做过很多行业，参过军，得白血病，同年因肺炎而死；看到特许经营(Franchising)的潜力；但是很早就将公司卖给了第一批投资者。

3. 特许经营(Franchising)

• https://zh.wikipedia.org/wiki/加盟連鎖
• http://wiki.mbalib.com/wiki/特许经营

4. KFC、百胜、百事的关系

• https://zh.wikipedia.org/wiki/百胜餐饮集团
• https://zh.wikipedia.org/wiki/百事公司

KFC < 百胜； 百胜以前是百事的一个事务部，之后分离出去变成独立的公司。

5. 纪录片中的知识点

1. 肉鸡大概待在鸡棚里面35-42天；时间不重要，最重要的是重量。
2. 片中的肯德基有监察员(inspector)，会对很多肯德基餐厅进行突击检查，及格分为80分。
3. 看的看出每个肯德基餐厅里面的人很团结，it's teamwork.
4. Restaurant General Manager (RGM)
5. 如何保持低收入员工的动力？鼓励他们而不是责备。
6. 肯德基想在某个地区开餐厅，但是遭到本地居民发对；最后听证会的结果给KFC开餐厅.
7. 薯条只有5分钟生命期。
8. 这个地区的分店(branch)的65%利润会run and own by 特许经营人。